Pudín de Navidad Dorchester
- Total Time: P3DT6H
- Yield: 8 - 10 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: británico
Ingredients
Scale
6 onzas de harina
Sal al gusto
1 cucharadita de mezcla de especias, macis, nuez moscada, canela
6 onzas de pan rallado
1/2 libra de sebo cortado en cubitos
6 onzas de azúcar moreno
1/2 libra de uvas sultanas
1/2 libra de pasas de Corinto
1/2 libra de pasas
1 1/2 onzas de ciruelas pasas sin hueso
1/2 libra de cáscara de cítricos mixtos
3 onzas de manzanas, ralladas
Jugo de 1/2 limón
Jugo de 1/2 naranja
3 huevos
1 1/2 onzas de jengibre cristalizado
1 onza de almendras molidas
1/4 pinta de cerveza negra
1/4 pinta de cerveza
1/8 pinta de leche
1/4 pinta de alcohol (ron, brandy, jerez o Madeira)
Instructions
- Tamizar en un bol grande la mezcla de harina, sal y especias. Agregue el pan rallado, el sebo, el azúcar, la fruta y la cáscara. Mezcle bien.
- Agregue la manzana rallada, el jugo de limón y naranja, los huevos y el resto de los ingredientes. Revuelva bien y deje reposar durante tres días.
- Revuelva nuevamente, luego coloque la mezcla en tazones engrasados. Coloque los tazones en una pulgada de agua hirviendo en una cacerola. Cubrir con tapa. Vapor durante seis horas. La mezcla debe producir seis pudines pequeños. Almacene a temperatura ambiente durante dos meses o un mínimo de varias semanas.
Nutrition
- Calories: 702
- Sugar: 69
- Sodium: 576 milli
- Fat: 25
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 107
- Fiber: 5
- Protein: 9
Keywords: navidad, fruta, ron, sebo, invierno
