Hombres de pan de jengibre, al estilo de Silesia
- Total Time: 45M
- Yield: 8 - 16 galletas 1x
- Category: postre
- Cuisine: alemán
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de miel
taza escasa de azucar
2 cucharadas de mantequilla
5 1/2 tazas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 3/4 tazas de almendras sin cáscara
1 taza de cáscara de limón confitada, picada
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de cardamomo molido
Una pizca de clavo molido
Pizca de pimienta negra
1 huevo
1 taza de azúcar glas
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de agua caliente
Instructions
- Combine la miel, el azúcar y la mantequilla y caliente mientras revuelve constantemente hasta que tenga una mezcla suave y bien mezclada. Dejar enfriar.
- Ponga cuatro tazas de la harina y el polvo de hornear en un tazón para mezclar. Parte una docena de las mejores almendras y reserva; picar el resto. Agregue las almendras picadas y la cáscara de limón confitada a la harina junto con las especias; mezclar bien. Agregue el huevo y revuelva vigorosamente, luego trabaje en la mezcla de miel enfriada. Agregue gradualmente más harina a la masa, usando solo lo suficiente para producir una masa que ya no se adhiera al costado del tazón.
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla. Extienda la masa con un grosor de aproximadamente tres cuartos de pulgada sobre una superficie que haya sido espolvoreada con harina; Recorta los hombres de pan de jengibre con la ayuda de una plantilla de cartón o un cortador de galletas. Coloque las galletas en la bandeja para hornear y hornee durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, mezcle el azúcar glass con el jugo de limón y el agua caliente; Pinta los muñecos de jengibre con este glaseado de azúcar cuando salgan del horno y pega las mitades de almendra usando el glaseado como adhesivo.
Nutrition
- Calories: 589
- Sugar: 63
- Sodium: 100 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 112
- Fiber: 5
- Protein: 11
Keywords: navidad, harina, miel, especias, invierno
