Agnes F. Hostettler, de Statesville, Carolina del Norte, tenía 72 años cuando compartió esta receta con The Times en 1990. Horneaba brunsli y zimt sterne cada Navidad, ya que eran las galletas que horneaba cuando era niña con su madre en Alemania. El año que aportó esta receta ya ha horneado unas 1.000 galletas que ha enviado a sus cinco hijas. “Todas mis hijas tienen mis recetas”, dijo. “Pero dicen: ‘Mamá, nunca saben tan bien como cuando los haces'”.
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Agnes F. Hostettler, de Statesville, Carolina del Norte, tenía 72 años cuando compartió esta receta con The Times en 1990. Horneaba brunsli y zimt sterne cada Navidad, ya que eran las galletas que horneaba cuando era niña con su madre en Alemania. El año que aportó esta receta ya ha horneado unas 1.000 galletas que ha enviado a sus cinco hijas. “Todas mis hijas tienen mis recetas”, dijo. “Pero dicen: ‘Mamá, nunca saben tan bien como cuando los haces'”.
- Total Time: 1H40M
- Yield: 6 docenas 1x
- Category: postre
Ingredients
12 onzas de nueces sin cáscara, molidas
12 onzas de nueces sin cáscara, molidas
1/2 taza de cacao sin azúcar
2 tazas de azúcar, más 1/2 taza para tabla
3 claras de huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de kirsch o ron
Mantequilla o margarina para engrasar bandejas para hornear
Instructions
- Caliente el horno a 185 grados.
- En un tazón grande, mezcle las nueces molidas con el cacao y media taza de azúcar. En otro bol, preferiblemente de cobre, batir las claras de huevo con el kirsch hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue el azúcar restante, batiendo constantemente. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté rígida. Mezcle las claras de huevo con la mezcla de nueces para formar una masa. Refrigera por una hora.
- Coloque la masa en una tabla azucarada. Enrolle para formar cilindros de 1 1/2 pulgadas de diámetro. Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada de ancho. Espolvoree las rebanadas ligeramente con azúcar. Colocar en bandejas de horno engrasada. Hornear durante 50 minutos.
Nutrition
- Calories: 95
- Sugar: 7
- Sodium: 2 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: navidad, galleta de navidad, cacao, nueces, azúcar, invierno
