La autora de libros de cocina Rozanne Gold hace más con tres ingredientes de lo que la mayoría de los cocineros pueden hacer con 10 o 12. Aquí combina ajo elefante, crema y huevos en un flan de notable simplicidad y profundidad de sabor.
PrintFlan De Ajo Asado
La autora de libros de cocina Rozanne Gold hace más con tres ingredientes de lo que la mayoría de los cocineros pueden hacer con 10 o 12. Aquí combina ajo elefante, crema y huevos en un flan de notable simplicidad y profundidad de sabor.
- Total Time: 1H
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
2 cabezas grandes de ajo elefante
1 1/2 tazas de crema espesa
3 huevos extra grandes
1 cucharadita de sal
Pimienta blanca recién molida al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Envuelva el ajo en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornear durante 1 hora. Dejar enfriar..
- Baje la temperatura del horno a 350 grados. Corte las cabezas de ajo por la mitad, dejando al descubierto los dientes. Exprima la pulpa de las pieles. Coloque en un procesador de alimentos y haga puré hasta que se forme una pasta suave. Agregue la crema, los huevos, la sal y la pimienta blanca. Procese de nuevo hasta que quede suave; no procese en exceso, o la crema se espesará.
- Pon a hervir una tetera de agua. Sirva las natillas en 6 tazas de natillas o moldes. Coloque las tazas en una fuente para hornear profunda. Vierta agua hirviendo en la cacerola dos tercios de la altura de los lados de las tazas.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee hasta que la crema esté lista, de 35 a 40 minutos; no cocine demasiado. Retire las tazas del baño de agua y déjelas reposar durante 5 minutos. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 277
- Sugar: 2
- Sodium: 253 milli
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 6
