Galletas de mantequilla de la familia Nathan
- Total Time: 1H
- Yield: 4 docenas 1x
- Category: postre
- Cuisine: alemán
Ingredients
Scale
1 taza de mantequilla sin sal o margarina
3/4 taza de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharada de brandy
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de sal
3 a 3 1/2 tazas de harina para todo uso, más si se usan cortadores de galletas
Almendras fileteadas, ligeramente trituradas, para decorar (opcional)
Azúcar teñida para decorar (opcional)
Instructions
- Con una batidora eléctrica equipada con una paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregar 2 huevos, brandy y extracto de vainilla..
- Poco a poco agregue sal y 3 tazas de harina, mezclando bien. Vierta sobre una hoja de envoltura de plástico, envuélvala bien y enfríe durante al menos 1 hora o toda la noche.
- Caliente el horno a 350 grados. Dividir la masa en dos y poner la mitad en el refrigerador. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la otra mitad en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor. (Cuanto más delgada sea la masa, mejor.) Cortar con cortadores de galletas de su elección, sumergiendo los cortadores en harina para evitar que se peguen. Transfiera los recortes a 2 bandejas para hornear galletas sin engrasar. Repita con la masa de galletas restante. Dejar como está, o pintar con yema de huevo y cubrir con almendras fileteadas o clara de huevo y azúcar teñida.
- Hornee en el horno durante 10 a 12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas, volteando las bandejas de adelante hacia atrás después de 6 minutos. Retire y enfríe sobre rejillas de alambre.
Nutrition
- Calories: 82
- Sugar: 3
- Sodium: 11 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0
- Protein: 1
Keywords: harina para todo uso, mantequilla, azúcar, navidad, invierno
