Calamares En Salsa De Vino Tinto
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, plato principal
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo, machacados
2 libras de calamares limpios, los cuerpos cortados si son grandes
1 taza de vino tinto afrutado
Varias ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra recién molida
Perejil fresco picado para decorar, opcional
Instructions
- Pon 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande con tapa y enciende el fuego a medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado. Agregue los calamares y revuelva, luego baje el fuego y agregue el vino. Remueve, añade el tomillo y tapa..
- Cocine a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos, unos 45 minutos. Destape, sazone con sal y pimienta al gusto, suba el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido, pero no todo, se haya evaporado. Agregue el aceite de oliva restante, adorne con perejil y sirva.
Nutrition
- Calories: 358
- Sugar: 0
- Sodium: 702 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 1
- Protein: 36
Keywords: vino tinto afrutado, ajo, calamar
