Un plato con receta de Pollo Húngaro Relleno Bajo La Piel

Pollo Húngaro Relleno Bajo La Piel

Print

Pollo Húngaro Relleno Bajo La Piel

  • Author: Joan Nathan
  • Total Time: 1H45M
  • Yield: 4 porciones 1x
  • Category: plato principal
  • Cuisine: europeo del este

Ingredients

Scale

3 cucharadas de aceite vegetal
4 cebollas medianas, 2 finamente picadas y 2 en cuartos
1 taza de champiñones o champiñones silvestres en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados
6 rebanadas gruesas de jalá u otro pan
1 huevo grande, ligeramente batido
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de pimentón dulce húngaro, más según sea necesario
1 pollo de 3 a 4 libras, en cuartos
1/2 libra de judías verdes cortadas
4 zanahorias, peladas, recortadas y cortadas en trozos grandes

Instructions

  1. Precaliente el horno a 375 grados. En una sartén a fuego medio, caliente 2 cucharadas de aceite y agregue las cebollas, los champiñones y el ajo picados. Saltee hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 minutos.
  2. Corta el pan en trozos grandes y colócalos en un bol. Rocíe con suficiente agua para humedecerlo completamente por todos lados. Deje reposar durante 1 minuto, luego exprima la mayor cantidad de agua posible. En un tazón, combine el pan, el huevo, el perejil y la mezcla de cebolla y champiñones. Sazone generosamente con sal, pimienta y pimentón al gusto.
  3. Divide el relleno en cuatro porciones iguales. Retire con cuidado suficiente piel de cada pieza de pollo para poder empujar la mezcla de relleno debajo de la piel. En un tazón pequeño, combine la cucharada de aceite restante con 1/2 cucharadita de pimentón y sal al gusto. Mezcle bien y cepille los trozos de pollo, reservando un poco para rociar.
  4. En una asadera de 9 x 13 pulgadas, esparza las cebollas en cuartos, las judías verdes y las zanahorias. Coloque los trozos de pollo con la piel hacia arriba sobre las verduras. Asar sin tapar durante 60 minutos, rociando a la mitad. (Si el pollo comienza a verse demasiado dorado, cúbralo ligeramente con papel aluminio). Baje la temperatura del horno a 275 grados y continúe cocinando hasta que la carne esté opaca y blanca por completo, unos 30 minutos más. Para servir, coloque una cantidad igual de vegetales asados ​​en cada uno de los cuatro platos, y cubra con una porción de pollo.

Nutrition

  • Calories: 877
  • Sugar: 11
  • Sodium: 1301 milli
  • Fat: 50
  • Saturated Fat: 12
  • Unsaturated Fat: 34
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 52
  • Fiber: 8
  • Protein: 53

Keywords: pan jalá, pollo, verduras, hanukkah, invierno

¿Preparaste esta receta?

Agrégala a pinterest, comparte tus sugerencias para mejorarla, o taggeanos

You May Also Like