Pastel De Camote

Esta versión ligeramente dulce del clásico pastel sureño tiene una corteza crujiente y un relleno sorprendentemente ligero. Es rico en huevo y audazmente especiado con nuez moscada, pero tan esponjoso como gasa (una cualidad debida al polvo de hornear en el relleno). Esto significa que probablemente tendrás espacio para dos (o tres) piezas.

(No dejes que hacer tu propia base de pastel te intimide: nuestra guía de pasteles tiene todo lo que necesitas saber).

Pastel De Camote

Pin Recipe

No reviews

Esta versión ligeramente dulce del clásico pastel sureño tiene una corteza crujiente y un relleno sorprendentemente ligero. Es rico en huevo y audazmente especiado con nuez moscada, pero tan esponjoso como gasa (una cualidad debida al polvo de hornear en el relleno). Esto significa que probablemente tendrás espacio para dos (o tres) piezas.

(No dejes que hacer tu propia base de pastel te intimide: nuestra guía de pasteles tiene todo lo que necesitas saber).

• Author: Amanda Hesser
• Total Time: 1H55M
• Yield: Un pastel de 9 pulgadas
• Category: postre

Ingredients

Scale 1x2x3x

3 batatas medianas, peladas (alrededor de 1 3/4 libras)
5 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
1 1/4 cucharaditas de nuez moscada recién molida
1 huevo grande
1/2 cucharadita de vainilla
2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
3 cucharadas de leche evaporada
Base de pastel sin hornear, 9 pulgadas (ver receta)

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Coloque las batatas en una cacerola grande y agregue agua hasta cubrir. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté muy tierno, aproximadamente 45 minutos. Escurrir bien..
2. Triture las patatas en un bol. Las papas deben producir alrededor de 2¾ tazas de puré de papas.
3. Precalentar el horno a 350 grados. Agregue mantequilla a las papas calientes y triture hasta que quede suave. Agrega el azúcar, la nuez moscada, el huevo y la vainilla, mezclando bien. Combine el polvo de hornear con la leche evaporada y revuelva para mezclar. Agregar al puré de papas. Batir la mezcla hasta que esté aterciopelada. Forma un montículo en la base de la tarta, luego espárcelo uniformemente hasta los bordes.
4. Hornee hasta que el pastel se haya asentado y esté ligeramente dorado en la parte superior, aproximadamente 55 minutos. Enfriar a temperatura ambiente antes de servir..

Keywords: navidad, kwanzaa, acción de gracias, otoño, invierno, tarta, cáscara de pastel, camote