Fuerte Fromage
- Total Time: 10M
- Yield: Suficiente para unas 50 tostadas
- Category: aperitivo
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
3 a 4 dientes de ajo, pelados
1 libra de sobrantes de queso, una combinación de tantas variedades duras y blandas como desee (como Brie, cheddar, suizo, azul, mozzarella o cabra), recortados para eliminar la sequedad de la superficie y el moho (ver nota)
1/2 taza de vino blanco seco o caldo de verduras o una mezcla de ambos
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Sal, si es necesario
Instructions
- Coloque el ajo pelado en el recipiente de un procesador de alimentos y procese durante unos segundos, hasta que esté picado en trozos grandes. Agregue el queso, el vino blanco (o caldo), la pimienta y la sal (si es necesario) y procese durante 30 a 45 segundos, hasta que la mezcla esté suave y cremosa pero no demasiado homogénea. Coloque en una olla, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar.
Keywords: queso, tostadas, vino blanco, vegetariano, invierno
