Fromage Blanc Con Fresas
- Total Time: 15M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 cuartos de suero de leche
2 a 4 cucharadas de leche entera o descremada
2 pintas de fresas
2 a 4 cucharadas de azúcar
Instructions
- Coloque el suero de leche en una cacerola grande. Caliente suavemente durante unos cinco minutos, a una temperatura de alrededor de 110 grados. El suero de leche se sentirá bastante tibio al tacto. Puede probar la temperatura con un termómetro de lectura instantánea. Debería ver que el suero de leche comienza a coagularse y un líquido blanquecino se acumula alrededor de los bordes. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Cubra un colador con varios grosores de gasa. Coloque el colador sobre un tazón. Vierta el suero de leche de la cacerola en el colador. Deje que se escurra durante la noche. este es el fromage blanc o queso blanco fresco.
- Transfiere el fromage blanc del colador a un bol. Si se ha vuelto muy firme, agregue un poco de leche. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Enjuague y pele las fresas. Haga puré la mitad de ellos y endulce al gusto.
- Sirva cucharadas de queso blanco en platos con el puré de fresas y las fresas enteras.
Nutrition
- Calories: 147
- Sugar: 21
- Sodium: 469 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 2
- Protein: 9
Keywords: suero de leche, fresas
