Ensalada De Berros Y Endibias
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, ensaladas y aderezos, aperitivo, guarnición
Ingredients
Scale
1 manojo grande de berros
2 cabezas de escarola belga
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
Sal y pimienta recién molida al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Corte los tallos duros de los berros y deséchelos.
- Cortar el extremo de la escarola y cortar la cabeza en trozos pequeños.
- Lavar los berros y las escarolas y escurrirlos o centrifugarlos. Poner en una ensaladera..
- Ponga el jugo de limón, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Usando un batidor de alambre, agregue el aceite. Vierta el aderezo sobre las verduras de ensalada y mezcle.
Nutrition
- Calories: 101
- Sugar: 0
- Sodium: 181 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: escarola belga, berro, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano
