Este es un clásico francés, zanahorias Vichy o zanahorias glaseadas. La idea es simplemente cocinar las zanahorias con un poco de azúcar, agua, jugo de limón y mantequilla hasta que estén tiernas y glaseadas con el azúcar derretida. Se debe tener cuidado para evitar cocinar demasiado y quemar la mezcla de azúcar.
PrintZanahorias Glaseadas Con Perejil
Este es un clásico francés, zanahorias Vichy o zanahorias glaseadas. La idea es simplemente cocinar las zanahorias con un poco de azúcar, agua, jugo de limón y mantequilla hasta que estén tiernas y glaseadas con el azúcar derretida. Se debe tener cuidado para evitar cocinar demasiado y quemar la mezcla de azúcar.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, guarnición
Ingredients
1 1/4 libras de zanahorias, cortadas y raspadas
Sal y pimienta recién molida al gusto
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Cortar la zanahoria en rodajas muy finas. Debe haber alrededor de 4 tazas. Colocar en una cacerola. Agregue sal, pimienta, azúcar, agua, jugo de limón y mantequilla.
- Cubrir herméticamente. Cocine a fuego moderadamente alto, agitando la sartén de vez en cuando. Cocine unos 7 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas, el líquido se haya evaporado y las zanahorias estén ligeramente glaseadas. Cuida que no se quemen. Espolvorear con perejil y servir.
Nutrition
- Calories: 114
- Sugar: 7
- Sodium: 396 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: zanahoria, perejil, navidad, pascua, rosh hashana, acción de gracias, sin gluten, sin nueces, vegetariano
