Cabrito salteado con cilantro fresco
- Total Time: 45M
- Yield: 3 porciones 1x
- Category: cena, una olla, plato principal
- Cuisine: chino
Ingredients
Scale
1 libra de filetes magros de cabra o cordero o lomo o filetes deshuesados
2 cucharaditas de salsa de soja oscura
2 cucharaditas de vino de arroz o jerez seco
1 cucharadita de aceite de sésamo oriental
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de maicena
2 cucharadas de aceite de maní
4 onzas de chiles suaves frescos, sin semillas y cortados en rodajas finas
1/2 taza de hojas de cilantro fresco
Instructions
- Corta la carne en rodajas finas y combínala en un bol con la salsa de soja, el vino de arroz, el aceite de sésamo, la sal, la pimienta y la maicena. Dejar marinar 30 minutos..
- Caliente un wok o una sartén grande hasta que esté caliente. Añade el aceite de cacahuete y cuando empiece a humear añade la carne. Sofreír 2 minutos hasta que se dore. Retire con una espumadera..
- Agregue los chiles y saltee de 2 a 3 minutos. Agregue el cilantro fresco y saltee durante 2 minutos. Regrese la carne a la sartén, revuelva una o dos veces, luego sirva.
Nutrition
- Calories: 325
- Sugar: 2
- Sodium: 491 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 32
Keywords: cilantro, cabra
