Pavo Tonnato (Pavo Con Salsa De Atún)
- Total Time: 15M
- Yield: 6 - 8 porciones 1x
- Category: salsas y salsas, plato principal
Ingredients
Scale
1 libra de pechuga de pavo cocida, deshuesada y sin piel
1 lata de 6 1/2 onzas de atún, escurrido
3 cucharadas de alcaparras escurridas
1 1/2 tazas de mayonesa (ver receta)
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de filetes de anchoa finamente picados, o use pasta de anchoa
2 cucharadas de caldo de pavo o pollo
Rodajas finas de limón sin semillas, aceitunas negras y perejil finamente picado para decorar
Instructions
- Corte la pechuga de pavo a través del grano en rodajas finas, cada una de aproximadamente un octavo de pulgada de grosor.
- Ponga el atún y las alcaparras escurridos en el recipiente de un procesador de alimentos o batidora eléctrica y mezcle. Agregue la mayonesa, el jugo de limón, las anchoas y el caldo. Mezcle bien..
- Vierta aproximadamente un cuarto de taza de la salsa en un plato para servir y alíselo. Coloque una cuarta parte de las rebanadas de pavo, ligeramente superpuestas, sobre la salsa. Vierta otra capa de salsa encima. Agregue otra capa de rebanadas de pavo y más salsa. Continúe haciendo capas hasta usar todas las rebanadas de pavo.
- Terminar con una capa de salsa. Adorne la parte superior simétricamente con rodajas de limón, aceitunas negras y perejil. Sirva cualquier salsa adicional a un lado. Sirva con rodajas de tomate o una ensalada verde mixta al lado.
Nutrition
- Calories: 412
- Sugar: 0
- Sodium: 440 milli
- Fat: 38
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 31
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 17
Keywords: atún enlatado, sobras de pavo, otoño, acción de gracias
