Hojaldre de almendras

Para hacer el relleno, bata la mantequilla y el azúcar juntos. Agregue el huevo y bata hasta que quede suave. Agregue las almendras, el extracto y el ron. | Envuelva el relleno en una envoltura de plástico y enfríe hasta que esté duro. | Para formar el hojaldre, enrolle la masa de hojaldre sobre una tabla enharinada en un cuadrado grande, de 15 pulgadas por 15 pulgadas. La masa debe tener menos de un cuarto de pulgada de espesor. | Coloque una bola fría de relleno en el centro de la masa y junte los bordes de la masa. Ate un trozo de hilo de forma segura alrededor de la masa, cubriendo totalmente el relleno. Cortar el exceso de masa con unas tijeras. Coloque el hojaldre en una bandeja para hornear y enfríe durante al menos dos horas. | Precaliente el horno a 450 grados. | Cepille el hojaldre con un glaseado de huevo hecho con una yema de huevo y dos cucharadas de crema espesa. | Hornee el hojaldre durante 20 minutos a 450 grados, luego reduzca el fuego a 425 grados y continúe horneando hasta que la masa esté dorada. Retire del horno, deslice el hojaldre sobre una rejilla para hornear para que se enfríe. Servir tibio o a temperatura ambiente. Decore, si lo desea, con una sola flor perfecta.