Quiche de pastel de Cayo Lima
- Total Time: 1H30M
- Yield: 1 pastel de 9 pulgadas, aproximadamente 8 porciones 1x
- Category: brunch, cena, plato fuerte
Ingredients
Scale
10 onzas de habas, preferiblemente frescas
1 masa para pastel de 9 pulgadas
1/4 libra de queso Colby, rallado
8 onzas de carne de cangrejo en trozos, enlatada está bien
4 huevos grandes
2 tazas de crema espesa
3/4 cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de nuez moscada
1/8 cucharadita de azúcar
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1 pimiento rojo
Instructions
- En una olla grande, hierva las habas durante 10 minutos para ablandarlas. Retire la piel de los frijoles con la mano o presionándolos a través de un colador o pasapurés. Haga puré los frijoles en un procesador de alimentos o licuadora.
- Precaliente el horno a 425 grados. Espolvorea la base de la tarta con queso rallado. Coloque la carne de cangrejo encima del queso..
- En un tazón grande, combine los huevos, la crema, la sal, la nuez moscada, el azúcar y la pimienta de cayena. Batir bien la mezcla. Agrega la pulpa de frijol y vuelve a batir. Vierta sobre el queso y la carne de cangrejo..
- Cortar 3 o 4 aros de pimiento y colocar encima..
- Hornee por 15 minutos. Reduzca el fuego y hornee por 40 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar un poco antes de rebanar..
Nutrition
- Calories: 493
- Sugar: 3
- Sodium: 479 milli
- Fat: 37
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 16
Keywords: carne de cangrejo, huevo, crema espesa, habas, masa de pastel, pimiento rojo
