Cocinar entre semana no puede ser más fácil que este curry de 30 minutos de cinco ingredientes infinitamente adaptable de Mark Bittman. Saltee una pila de cebollas picadas en un poco de aceite, luego agregue curry en polvo (o pasta de curry rojo para los sabores tailandeses). Vierta una lata de leche de coco y agite para combinar. Agregue el pollo, cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido y termine con algunos tomates picados. ¡Y la cena está servida! Esta receta se presta a la experimentación, así que cámbiala. Sea generoso con las especias. Mezcle el pimiento picado o las zanahorias con las cebollas. Agregue una lata de garbanzos escurridos o un puñado generoso de espinacas frescas con los tomates. En lugar de pollo, pruebe camarones, pato, pavo, pescado firme, tofu, carne de cangrejo en trozos o carne de res. Solo observe el tiempo de cocción: el pescado, los camarones y el cangrejo se cocinan más rápido que otras carnes. Además, no olvides sazonar sobre la marcha con sal y pimienta.
PrintPollo con Curry Sencillo
Cocinar entre semana no puede ser más fácil que este curry de 30 minutos de cinco ingredientes infinitamente adaptable de Mark Bittman. Saltee una pila de cebollas picadas en un poco de aceite, luego agregue curry en polvo (o pasta de curry rojo para los sabores tailandeses). Vierta una lata de leche de coco y agite para combinar. Agregue el pollo, cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido y termine con algunos tomates picados. ¡Y la cena está servida! Esta receta se presta a la experimentación, así que cámbiala. Sea generoso con las especias. Mezcle el pimiento picado o las zanahorias con las cebollas. Agregue una lata de garbanzos escurridos o un puñado generoso de espinacas frescas con los tomates. En lugar de pollo, pruebe camarones, pato, pavo, pescado firme, tofu, carne de cangrejo en trozos o carne de res. Solo observe el tiempo de cocción: el pescado, los camarones y el cangrejo se cocinan más rápido que otras carnes. Además, no olvides sazonar sobre la marcha con sal y pimienta.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, día de la semana, una olla, plato principal
- Cuisine: indio
Ingredients
2 cucharadas de canola, maíz u otro aceite neutro
2 cebollas grandes, peladas y en rodajas
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharaditas de curry en polvo
1 lata de leche de coco sin azúcar (1 1/2 a 2 tazas)
1 1/2 libras de camarones pelados o pollo deshuesado, cortado en trozos de 3/4 a 1 pulgada
1 taza de tomate pelado, sin semillas y cortado en cubitos (enlatado está bien; córtelo y escúrralo antes de usarlo)
Albahaca picada o menta para decorar (opcional)
Instructions
- Coloque el aceite en una sartén grande; encienda el fuego a medio-alto. Un minuto más tarde, agregue las cebollas, junto con una pizca generosa de sal y un poco de pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén muy suaves y casi se deshagan, 15 minutos o más. Agregue el curry en polvo y cocine, revolviendo, durante otro minuto más o menos.
- Agregue la leche de coco y cocine hasta que espese, aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el pollo y revuelva, luego cocine hasta que esté listo, de 3 a 6 minutos. (Si usa camarones, tenga en cuenta que se cocinan un poco más rápido que el pollo; si tiene dudas sobre si el pollo está listo, córtelo en un trozo).
- Agregue el tomate y cocine otro minuto; ajustar los condimentos según sea necesario. Sirva sobre arroz, adornado con albahaca o menta, si lo desea.
Nutrition
- Calories: 423
- Sugar: 5
- Sodium: 1048 milli
- Fat: 30
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 27
Keywords: albahaca, aceite de canola, curry en polvo, camarones, tomate, leche de coco sin azúcar
