Ensalada fría de pollo con especias y tomate cebra
- Total Time: 1H15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, de lunes a viernes, ensaladas y aderezos, plato principal, guarnición
Ingredients
Scale
Jugo de 2 limones, unas 5 cucharadas
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal kosher
1/8 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
1 cucharadita de chile fresco picado, más si lo desea
10 tomates cebra verdes
2 tazas de pollo cocido, desmenuzado, frío
1 taza de repollo finamente rallado
1 cucharada de menta fresca picada, más ramitas para decorar
1 cucharada de cilantro fresco picado, más ramitas para decorar
Instructions
- Combine el jugo de limón, el azúcar, la sal, la pimienta blanca, la salsa de pescado y el chile en un tazón grande y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
- Corte los tomates en cuartos y luego use una cuchara para quitar y desechar la pulpa y las semillas. Corta los gajos en rodajas finas y agrégalos al tazón.
- Agregue el pollo, el repollo, la menta picada y el cilantro. Mezcle y ajuste la sazón al gusto con más sal, pimienta blanca o chile. Refrigere durante 1 hora y sirva adornado con ramitas adicionales de menta y cilantro.
Nutrition
- Calories: 220
- Sugar: 18
- Sodium: 1057 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 5
- Protein: 22
Keywords: repollo, chile, hojas de cilantro, pollo cocido, tomates cebra verdes, jugo de limón, hojas de menta, aves, salsa de pescado tailandesa, bajo en calorías, bajo en grasa, verano
