pudín de verano
- Total Time: 8H30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: día de la semana, postre
Ingredients
Scale
4 nectarinas maduras pequeñas, sin hueso y rebanadas
1/2 taza de azúcar, más según sea necesario
3 tazas de frambuesas
2 tazas de moras
6 rebanadas de brioche de 3/8 de pulgada de grosor, ligeramente tostadas
2/3 taza de crema fresca
1/2 taza de mascarpone
1 cucharada de miel de flores silvestres
Instructions
- En una cacerola mediana, mezcle las nectarinas, el azúcar y 1/3 taza de agua. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las frambuesas y las moras y cocine hasta que los jugos se espesen, al menos tres minutos. Pruebe y agregue más azúcar si es necesario. Verter en un bol grande y dejar enfriar..
- Cubra un molde para pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas con una envoltura de plástico. Cuando la fruta esté fría, cubra la base de la fuente con una capa de brioche y córtela a la medida. Coloque 1/3 de la fruta encima. Cubrir con una capa de brioche. Repita, terminando con fruta. Coloque un trozo de envoltura de plástico encima, luego otro molde para pan que contenga de 2 a 3 libras de pesas (las latas de sopa funcionan bien). Enfriar durante la noche..
- Cuando esté listo para servir, mezcle la crème fraîche, el mascarpone y la miel. Vierta en un tazón para servir para pasar a la mesa. Retire las pesas, la fuente y la capa superior de envoltura de plástico del pudín. Desmoldar sobre un plato de servir con reborde para que no se derramen los jugos. Cortar y servir..
Nutrition
- Calories: 393
- Sugar: 33
- Sodium: 234 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Carbohydrates: 61
- Fiber: 9
- Protein: 8
Keywords: moras, brioche, crème fraîche, miel, mascarpone, nectarina, frambuesas, azúcar, verano
