Ensalada De Pepino Con Algas
- Total Time: 25M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: ensaladas y aderezos
- Cuisine: japonés
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de pepinos Kirby, en rodajas finas como el papel
2 1/4 cucharadas de sal
1/4 taza de fuero wakame (tiras de algas verdes secas), reconstituido en 1 taza de agua
1/2 taza Sunomono Su Konbudasi (salsa de vinagre y algas; ver nota)
2 a 4 cucharaditas de azúcar
6 rodajas de limón
1 cucharada de semillas de sésamo, tostadas
Instructions
- En un tazón, mezcle bien los pepinos con la sal a mano durante unos 2 minutos y déjelos reposar durante 10 minutos. Llena el recipiente con agua fría y cuela.
- Colar las algas. En un tazón limpio, combine la salsa de vinagre y el azúcar al gusto. Mezcle los pepinos y las algas hasta que estén bien combinados con la salsa.
- Servir montado en platos individuales con una rodaja de limón y espolvoreado con semillas de sésamo.
Keywords: fuero wakame, pepino kirby, semillas de sésamo, azúcar, sunomono su konbudasi, verano
