Bok Choy Con Shiitakes
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, guarnición
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite neutro, como maíz o canola
1 cucharada de ajo picado
4 a 6 cabezas de bok choy bebé, o 1/2 cabeza de bok choy grande, con las hojas y los tallos separados y los tallos picados en trozos grandes
10 hongos shiitake pequeños, solo las tapas, dejados enteros
1 cucharadita de azúcar
1/2 taza o más de caldo de pollo o agua
2 cucharadas de salsa de pescado
Instructions
- Ponga el wok o sartén grande a fuego máximo y agregue aceite. Cuando el aceite humee, agregue el ajo. Revuelva una vez y agregue el bok choy. Cocine por un minuto o dos hasta que comience a dorarse. Luego revuelva y agregue los shiitakes y el azúcar.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, un minuto o dos, y agregue el caldo de pollo y la salsa de pescado. Cocine, revolviendo, hasta que el bok choy esté tierno. Agregue un poco más de caldo o agua si es necesario; la mezcla no debe secarse por completo. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 58
- Sugar: 5
- Sodium: 764 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: baby bok choy, salsa de pescado, shiitake
