Almodrote de Berengena (Flan Turco de Berenjena)
- Total Time: 2H15M
- Yield: ocho porciones
- Category: cena, día de la semana, guisos, plato principal, guarnición
- Cuisine: judío, medio oriente, turco
Ingredients
4 libras de berenjena | 8 onzas de queso feta | 2 huevos, ligeramente batidos | 4 cucharadas de harina de matzá | 1 taza de queso gruyere rallado | 5 cucharadas de aceite de girasol, y más para la fuente para hornear
Instructions
Precalentar el horno a 500 grados. Pinchar las berenjenas varias veces con un tenedor. Coloque en una bandeja para hornear y hornee, volteando para evitar que se queme, durante 45 minutos. Fresco. Pelar o sacar la carne en un colador. Escurrir y exprimir los jugos, luego cortar la carne con un cuchillo y triturarla con un tenedor. | Baje la temperatura del horno a 350 grados. En un tazón grande, triture el queso feta. Agregue los huevos, la harina de matzá, 5 cucharadas de Gruyere y 4 cucharadas de aceite. Golpea bien. | Añadir la berenjena y mezclar. Vierta la mezcla en una fuente para horno engrasada, rocíe 1 cucharada de aceite sobre la mezcla, espolvoree con el queso restante y hornee durante 1 hora, hasta que tome un color claro.
Nutrition
- Calories: 297
- Sugar: 9 gramos
- Sodium: 398 milligramos
- Fat: 21 gramos
- Saturated Fat: 9 gramos
- Unsaturated Fat: 11 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 16 gramos
- Fiber: 7 gramos
- Protein: 13 gramos
Keywords: huevo, berenjena, feta, gruyère, harina de matzo, kosher, vegetariano, pascua
