El pollo a la parrilla se mezcla con fideos de arroz en una vinagreta de chile con sabor a jugo de lima fresco.
PrintBun Ga Nuong (pollo y fideos)
El pollo a la parrilla se mezcla con fideos de arroz en una vinagreta de chile con sabor a jugo de lima fresco.
- Total Time: 1H20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, pastas, plato fuerte
- Cuisine: vietnamita
Ingredients
2 pechugas de pollo enteras, divididas para hacer 4 piezas
2 dientes de ajo, finamente picados
2 chalotes, finamente picados
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de fideos de arroz secos (disponibles en supermercados asiáticos)
1 cabeza pequeña de lechuga iceberg, rallada
2 pepinos, en rodajas
1/4 taza de menta fresca, picada
1/4 taza de maní tostado sin sal, picado
1/2 taza de agua
Zumo de 1 lima
4 cucharadas de salsa de pescado vietnamita
1 cucharada de azúcar
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de chile rojo picado
2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
Instructions
- Marinar las pechugas de pollo en el ajo, los chalotes, la sal, la pimienta y el aceite vegetal durante 20 a 60 minutos.
- Ponga a hervir tres cuartos de galón de agua. Agregue los fideos de arroz y cocine de tres a cuatro minutos o hasta que estén casi suaves. Colar en un colador y reservar.
- Asa el pollo por ambos lados hasta que esté listo. Cortar en trozos del tamaño de un bocado.
- En cada uno de los cuatro tazones, divida la lechuga y los pepinos. Cubra con los fideos. Disponer el pollo encima de los fideos.
- Combine los ingredientes para la vinagreta de chile y mezcle bien. Vierta de tres a cuatro cucharadas de vinagreta de chile en cada ensalada. Espolvorea con menta fresca y maní y sirve.
Nutrition
- Calories: 589
- Sugar: 11
- Sodium: 1592 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 68
- Fiber: 6
- Protein: 28
Keywords: pollo, ajo, fideos, verano
