Terrina De Bayas En Gelatina Muscat De Beaumes-De-Venise
- Total Time: 5H
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 1/2 sobres de gelatina natural
1 taza de jugo de naranja
1 media botella (350 mililitros) moscatel de Beaumes-de-Venise
2/3 taza de azúcar, y más para las bayas
1 vaina de vainilla, partida por la mitad
1 cucharada de granos de pimienta rosa
1 1/2 pintas de frambuesas
1/2 pinta de fresas, en rodajas
1/2 pinta de arándanos
Instructions
- Ablandar la gelatina en 1/2 taza de jugo de naranja. Combine el jugo restante con el moscatel, el azúcar, la vainilla y los granos de pimienta en una cacerola y deje hervir. Retire la cacerola del fuego, agregue la gelatina para disolverla y luego cuele.
- Haga puré con 1 pinta de frambuesas, cuele y endulce al gusto. Refrigere hasta que esté listo para servir.
- Cubra una terrina oblonga de 6 tazas con una envoltura de plástico. Vierta una capa delgada de la mezcla de moscatel y las frambuesas restantes. Refrigere hasta que cuaje, alrededor de 1 hora (o congele durante unos 30 minutos). Agregue los arándanos y la mitad de la mezcla moscatel restante, y refrigere 1 hora. Luego agregue las fresas y la mezcla moscatel restante, y refrigere por lo menos 3 horas, hasta que esté firme.
- Para servir, desmolda la terrina y retira la envoltura. Sirva en rodajas gruesas con salsa de frambuesa rociada alrededor.
Nutrition
- Calories: 152
- Sugar: 13
- Sodium: 6 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 7
- Protein: 3
Keywords: bayas, gelatina, vino moscatel, sin lácteos, crudo, verano
