Granitas de tamarindo y granada
- Total Time: 45M
- Yield: para 6
- Category: postre
Ingredients
Scale
8 onzas de pasta de tamarindo tailandés
3/4 taza de azúcar
1 1/4 tazas de jugo de granada
Zumo de 1 lima
1/3 taza de semillas de granada
Instructions
- Combine la pasta de tamarindo y 3 tazas de agua en una cacerola pequeña. Coloque a fuego medio, hierva, luego baje el fuego a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté muy suave, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a un colador y presione los sólidos hasta que haya extraído 1 1/2 tazas de jugo y pulpa. Deseche los sólidos. Coloque el líquido en un recipiente pequeño..
- Pon a hervir 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Revuelva esto en el líquido. Dejar llegar a temperatura ambiente..
- Mientras tanto, combine 1/2 taza de agua y el 1/4 taza de azúcar restante en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y revolver hasta que el azúcar se haya disuelto. Transfiera a un recipiente pequeño y agregue el jugo de granada y el jugo de lima. Dejar llegar a temperatura ambiente..
- Coloque las mezclas de tamarindo y granada en el congelador. Cuando estén congelados, use un tenedor de punta fina para desmenuzar los hielos (el tamarindo estará un poco pegajoso) y transfiera cada uno a un recipiente hermético. Congelar de nuevo. Para servir, coloque pequeñas cucharadas de cada granizado una al lado de la otra en tazones de postre o copas con pie y espolvoree con semillas de granada.
Nutrition
- Calories: 226
- Sugar: 48
- Sodium: 16 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 3
- Protein: 1
Keywords: sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano, granada, tamarindo, verano
