Este gratinado reconfortante está listo en menos de 30 minutos. Siéntase libre de usar los espárragos delgados, como se indica en la receta, o use espárragos gruesos, cortados y pelados, como en el video. O simplemente use el aderezo de pan rallado con queso parmesano en otra verdura favorita. Es una adición bienvenida y perfectamente crujiente a casi cualquier carne o verdura.
PrintEspárragos Asados Con Cobertura Crujiente De Parmesano
Este gratinado reconfortante está listo en menos de 30 minutos. Siéntase libre de usar los espárragos delgados, como se indica en la receta, o use espárragos gruesos, cortados y pelados, como en el video. O simplemente use el aderezo de pan rallado con queso parmesano en otra verdura favorita. Es una adición bienvenida y perfectamente crujiente a casi cualquier carne o verdura.
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, guarnición
Ingredients
1 rebanada gruesa de buen pan
1 trozo pequeño de Parmigiano-Reggiano, aproximadamente 1 onza
1 1/2 libras de espárragos delgados, más o menos
3 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva virgen extra o una combinación
Sal y pimienta negra recién molida
Instructions
- Caliente el horno a 500 grados; mientras se calienta, introduzca el pan y controle con frecuencia hasta que esté ligeramente tostado y seco. Muela o ralle el pan y el queso juntos (lo mejor es un procesador de alimentos pequeño) y mantenga las migas más grandes que las migas de pan comerciales.
- Enjuague los espárragos y rompa los fondos leñosos. Coloque los tallos en una fuente para hornear que los contenga en dos o tres capas. Mezcle con trozos de mantequilla o aceite, espolvoree con sal y pimienta, y coloque en el horno..
- Ase 5 minutos, luego agite el plato para redistribuir la mantequilla o el aceite. Ase 5 minutos más, luego pruebe si está listo perforando una lanza con la punta de un cuchillo afilado; debe deslizarse pero encontrar un poco de resistencia. (Hasta este punto, la receta se puede preparar hasta dos horas antes de servir; simplemente deje los espárragos a temperatura ambiente).
- Encienda el asador y coloque la parrilla lo más cerca posible del elemento calefactor. Cubra los espárragos con la mezcla de queso rallado y colóquelos en el asador para que se doren, uno o dos minutos. Servir caliente oa temperatura ambiente..
Nutrition
- Calories: 186
- Sugar: 4
- Sodium: 462 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 4
- Protein: 8
Keywords: espárragos, un pan, primavera, verano, vegetariano
