Spatzle
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: alemán
Ingredients
Scale
2 tazas de harina para todo uso tamizada
2 huevos enteros
2/3 taza de leche
Sal al gusto
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
2 cucharadas de mantequilla
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Coloque la harina en un tazón para mezclar. Bate los huevos por separado y agrégalos a la harina, revolviendo con un batidor de alambre o batidor eléctrico. Agregue gradualmente la leche, la sal y la nuez moscada, batiendo hasta que quede suave.
- Poner a hervir una gran cantidad de agua con sal. Sosteniendo un colador sobre el agua hirviendo, vierta la masa en el colador. Presione la masa a través de los agujeros del colador en el agua hirviendo con una espátula de goma o una cuchara grande. Revuelva suavemente. Los spatzle están listos cuando flotan sobre el agua, en aproximadamente un minuto. Escúrralos y transfiéralos a una toalla limpia para que se sequen brevemente.
- Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente y cuando burbujee agregue el spatzle con sal y pimienta, revolviendo y revolviendo unos minutos. Agrega el perejil y sirve inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 337
- Sugar: 2
- Sodium: 312 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 11
Keywords: huevos, harina, leche, otoño
