Este sencillo plato de Pierre Franey es ligero y delicioso. Solo toma 15 minutos y sería un excelente acompañamiento para carne de res o pollo a la parrilla o para cualquier tipo de mariscos. El pan rallado añadido al final aporta una textura excelente.
PrintCalabacines Con Chalotes
Este sencillo plato de Pierre Franey es ligero y delicioso. Solo toma 15 minutos y sería un excelente acompañamiento para carne de res o pollo a la parrilla o para cualquier tipo de mariscos. El pan rallado añadido al final aporta una textura excelente.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
1 1/2 libras de calabacitas pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de pan rallado fresco
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de chalotes picados
4 cucharadas de perejil picado
Instructions
- Enjuague los calabacines y séquelos. Corta los extremos, pero no los peles. Cortar en rebanadas de 1/8 de pulgada..
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente y cuando el aceite esté caliente, agregue el calabacín. Saltee el calabacín a fuego alto, sacudiendo la sartén y revolviendo suavemente. Agregue sal y pimienta, y cocine un total de 5 minutos.
- Agregue el pan rallado y la mantequilla a la sartén. Cuando las migas comiencen a dorarse, agregue los chalotes y cocine por otro minuto, revolviendo. Servir espolvoreado con perejil..
Nutrition
- Calories: 134
- Sugar: 5
- Sodium: 449 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 3
Keywords: perejil, chalota, calabacín, vegetariano
