Glaseado De Crema De Mantequilla
- Total Time: 30M
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 huevo grande
3/4 taza de azúcar
4 cucharaditas de agua
1/2 libra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Instructions
- Con un batidor de alambre grueso, bata el huevo hasta que esté espumoso y reserve.
- Combine el azúcar y el agua en una cacerola de fondo grueso y deje hervir. Hierva, revolviendo ocasionalmente para limpiar los lados, hasta que la mezcla alcance los 248 grados, la etapa de bola suave, en un termómetro para dulces.
- Vierta el jarabe de azúcar hirviendo en el huevo batido, batiendo vigorosamente el huevo mientras lo vierte para que se cocine pero no cuaje.
- Agregue lentamente la mantequilla, batiendo cada adición hasta que se incorpore. Cuando esté suave, untar sobre pastel.
Nutrition
- Calories: 228
- Sugar: 15
- Sodium: 10 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 15
- Protein: 1
Keywords: mantequilla, huevos, glaseado, azúcar
