Tarta de fresas y ruibarbo
- Total Time: 1H15M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
Pastel de 2 cortezas de 9 pulgadas sin hornear
Clara de huevo
2 tazas de tallos de ruibarbo cortados en cubitos y sin pelar
2 tazas de fresas en rodajas
3 1/2 cucharadas de maicena
1 1/4 a 2 tazas de azúcar, dependiendo de la acidez de la fruta
1 cucharadita de cáscara de naranja
1 cucharada de mantequilla
Instructions
- Pintar la masa de la tarta con clara de huevo ligeramente batida..
- Combine todos los ingredientes restantes y deje reposar durante 15 minutos.
- Coloque el relleno en la masa de pastel sin hornear. Cubra con la corteza superior. Recorte la corteza para que sobresalga un cuarto de pulgada. Moje los bordes de la corteza inferior y selle las cortezas apretando la masa.
- Hornee el pastel a 450 grados durante 15 a 20 minutos. Después de los primeros 10 minutos, retire el pastel y corte los orificios de ventilación en la corteza superior.
- Reduzca la temperatura a 350 grados y continúe horneando el pastel durante otros 30 minutos, hasta que esté dorado y la fruta burbujee.
- Enfriar y servir, mientras aún está tibio, si se desea.
Keywords: pastel, masa de pastel, ruibarbo, fresa, primavera
