Tofu estofado en salsa de caramelo
Esta es una versión vegetariana de un clásico de los restaurantes vietnamitas, ca kho, o pescado estofado en salsa de caramelo. Aquí, el tofu, firme y rico, absorbe la salsa aterciopelada y realza su sabor. La salsa de caramelo vietnamita, nuoc mau, es más fácil de preparar que tú. podría pensar, aunque puede ser un proceso dramático
Ensalada De Kale Y Quinoa Con Tofu Y Miso
Una abundante base de col rizada, quinoa y tofu crujiente le dan a esta sencilla ensalada un bocado suficiente para servir como comida. se marina durante al menos 10 minutos para ablandar las verduras resistentes
Tofu de Mara con Granos Mixtos
Con solo unos pocos pasos y cinco ingredientes principales, este plato simple apenas requiere una receta, pero los resultados son simultáneamente nutritivos y profundamente satisfactorios. Impregnado de aminoácidos (el primo no fermentado de la salsa de soja), el tofu semiblando se derrite con cada bocado, dejando atrás un vapor , satisfactoria estela de sal y umami El aceite de coco aporta un rastro de su dulce aroma tropical, ya que produce una corteza crujiente como encaje
Tazón de Arroz con Tofu Miso al Horno
Utilizo la misma marinada para los pimientos que para el tofu en esta mezcla dulce y picante de coberturas. El kimchi es la verdura principal, pero si solo lo quieres como condimento, agrega otra verdura de tu elección: brócoli o verduras al vapor o escaldados. , por ejemplo, o calabaza asada, o cualquier otra cosa que haga flotar su bote.
Tofu crujiente en sartén y batatas
Revolver los cuadrados de tofu marinados en almidón de maíz antes de asarlos los hace maravillosamente crujientes y dorados. Aquí, el tofu se cocina junto con trozos de camote, que son suaves y sedosos contra los cuadrados crujientes. Un aderezo de miel de tamari enriquecido con vinagre de vino de arroz actúa como adobo el tofu y la salsa para el plato terminado
Fideos De Arroz Picante Con Tofu Crujiente Y Espinacas
Los fideos con hierbas, el aceite de chile y el tofu crujiente se unen en este tazón lleno y picante que desaparecerá antes de que te des cuenta. Haga una pasta de cebolleta y albahaca en su tabla de cortar y olvídese del pesto del procesador de alimentos
Ensalada De Espinacas Y Tofu
Esta es una ensalada de espinacas que se inspira en Japón y es lo suficientemente sustanciosa como para ser un plato principal. Trate de encontrar espinacas crujientes, de hoja medianamente rizada, que aguanten cuando estén aliñadas (las hojas de espinaca tiernas seguramente se marchitarán). Otras verduras resistentes, como mizuna, escarola rizada o repollo Napa: pueden sustituir a las espinacas, o puede combinar varios tipos de verduras.
Salteado de espinacas, tofu y sésamo
Puede servir este salteado simple con granos o fideos, o (mi preferencia) usarlo como relleno para un bolsillo de pita de trigo integral.
Tofu salteado y pimientos
Este atractivo salteado está inspirado en un plato tradicional chino llamado carne arcoíris. La versión vegetariana funciona bien y también es más fácil de preparar. Si prefiere un tofu muy firme, tómese el tiempo adicional para pesarlo como se indica en el paso 1.
Tofu dulce y picante con fideos soba
Si no cocina tofu con frecuencia (o incluso si lo hace), este sencillo plato de tofu es para usted: no hay que enharinar ni freír, ni marinar en absoluto Siempre y cuando seque el tofu con palmaditas (un poco quisquilloso, pero no mucho), el alto punto de humo del aceite vegetal producirá bordes crujientes, mientras que el aceite de sésamo imparte sabor, poniéndolo en camino de hacer que el tofu tenga un sabor excelente. Además, una salsa de soya mezclada con jengibre y ajo cubre fideos y tofu por igual, dándote palillo tras palillo de delicioso placer
Tofu asado dulce y picante y calabaza
Esta es una comida con sabores complejos y una variedad de texturas: aterciopelada por la calabaza asada con miel, tierna y jugosa por el tofu, con el crujido ocasional de la guarnición de semillas de sésamo y una ligera masticación por la cáscara de calabaza que me gusta servir. este plato con más salsa picante al lado, preferiblemente sobre arroz integral o espinacas tiernas ligeramente aliñadas, aunque también es bueno servirlo solo. Siempre que la calabaza y el tofu se tengan el uno al otro, eso es todo lo que realmente necesitan.
tacos de tempeh
Los tacos de cáscara dura, o tacos dorados, tienen una larga historia en el norte de México y en las comunidades inmigrantes de California y Texas. En 1951, Glen Bell los agregó al menú de su autocine en San Bernardino, California. Continuaría fundando (adivinaste) Taco Bell, la cadena de comida rápida, que ayudaría a popularizar los tacos duros en los Estados Unidos
Tofu ‘Chorizo’
Desmenuce el tofu como si estuviera molido o picado grueso, luego cuézalo hasta que salga el agua y obtenga un resultado muy similar a la carne molida y que toma el sabor de lo que se cocinó con ella.
Tofu Mapo Vegano
El tofu mapo es un elemento de menú muy popular en muchos restaurantes chinos. Es un plato de tofu estofado cocinado rápidamente con carne de cerdo picada (a veces ternera) en una salsa picante preparada con frijoles negros fermentados y pasta de habas fermentadas, junto con pimiento rojo picante y Pimienta de Sichuan Esta versión sin carne con champiñones shiitake frescos es completamente satisfactoria y sorprendentemente fácil de preparar
Shabu Shabu de Verduras en Caldo de Kombu y Jengibre
Este caldo calmante se une rápidamente con la ayuda de kombu rico en umami. Pero el arma secreta es el jengibre rallado que se revuelve al final. El jengibre crudo mantiene el caldo fresco y brillante.