Sopa De Fideos De Pollo Al Curry De Coco
Esta sopa de pollo dulce, especiada y fragante, llamada curry mee, es un feliz contraste de caldo caliente, fideos elásticos y una locura de guarniciones. La leche de coco tiene una cremosidad particular, llamada lemak, que puede hacer que algunos curry y sopas sean demasiado ricos. Aquí, se usa una combinación de leche de coco y mitad y mitad para equilibrar el caldo.
Estofado de ternera de Craig Claiborne
Sería difícil encontrar una comida más simple que el abundante estofado de ternera del Sr. Claiborne, que combina a la perfección con fideos con mantequilla y un vaso de vino tinto (o, para los niños, un vaso de leche). Tenga en cuenta la salsa, aumentada con solo un poco de tomillo, y la combinación combina maravillosamente con las zanahorias que agrega cerca del final del proceso de cocción, para evitar que se ablanden con el calor.
Sopa cremosa de brócoli
Esta es una de las mejores fórmulas para una sopa de brócoli cremosa y sabrosa, y no incluye crema Tomando prestado el concepto de usar agua de coco para proporcionar el tipo de riqueza que recuerda al caldo de huesos en la ingeniosamente vegana malaya de Yi Jun Loh. ABC, este simple elixir verde comienza con una base de verduras cargadas de umami chamuscadas en aceite de oliva y luego estofadas en agua de coco. una cucharada opcional de ricotta dulce y fresca
Sopa Cremosa De Coliflor Con Aceite De Oliva Y Romero
Esta sopa convierte una breve lista de ingredientes veganos en una sopa sublimemente sedosa. La infusión de aceite de oliva con romero fresco es un truco que querrás mantener bajo la manga: los resultados son deliciosos con una brocha sobre pollo asado, rociados sobre vegetales de invierno asados o incluso solo empapado con un buen trozo de pan Los picatostes aquí son opcionales, pero transforman una elegante y delicada sopa de primer plato en un almuerzo satisfactorio.
Sopa De Pimienta De Pescado
La sopa de pimientos es un plato especiado elaborado con una mezcla distintiva de semillas molidas, especias y hierbas frescas. Una cucharada generosa puede provocar un cosquilleo en las fosas nasales e incluso hacerte sudar, como sucedería durante la humedad del mediodía de Lagos. Se puede preparar sopa de pimientos. con cualquier tipo de carne o marisco, e incluso cortes oscuros y sobras pueden realzarse con el caldo audaz
Sopa Aromática De Pollo Con Garbanzos Y Verduras
Esta sopa sustanciosa es más animada que la habitual sopa dorada de pollo con bolas de matzá. Tiene una rica base de tomate mezclada con especias aromáticas: cúrcuma, canela, pimentón, jengibre, nuez moscada y pimienta de cayena, y está repleta de abundantes vegetales.
Guiso de Hongos Frescos y Salvajes
Antojo de champiñones silvestres Mi compromiso es hacer un estofado utilizando principalmente champiñones cultivados, pero les doy un toque de sabor silvestre de un par de maneras.
Sopa De Ajo Con Espinacas
Hice mucho caldo de pavo después del Día de Acción de Gracias y saqué un poco para esta sopa rápida y fácil llena de espinacas. Una versión vegetariana hecha simplemente con agua y ajo es igualmente deliciosa.
Sopa De Jengibre Y Coliflor
Esta sencilla sopa, impregnada de jengibre y limoncillo, tiene un toque brillante de ralladura de lima, jengibre fresco y cebolletas. La cobertura compensa la sutil y sensata coliflor, y la sopa es engañosamente lujosa gracias a la adición de patata, que aporta una cremosidad natural. Servir con un pan de masa madre crujiente o unas rebanadas gruesas de pan tostado con mantequilla.
Sopa Dorada De Puerros Y Patatas
La mayoría de las sopas de papa y puerro son suaves, cremosas y decididamente ricas. Esta duplica la proporción de puerros y papas, lo que le brinda algo más dulce, más grueso y más hogareño, rebosante de trozos suaves de papa y rodajas doradas de puerros. Una cucharada o dos de sopa espesa. la crema, rociada en la sopa justo antes de servir, es un toque delicioso opcional.
Estofado húngaro
Cocer un estofado a fuego lento no es muy dramático Por muy fino que sea, el estofado es un intercambio hogareño e íntimo, un canto a la forma en que los seres vivos mejoran cuando sus límites se relajan, cuando incorporan parte del carácter y el sabor de otros Conmovedor, una palabra inextricablemente unida con un buen guiso recio, es la recompensa al cocinero que planifica un poco y tiene la paciencia para cumplir.
Estofado de pescador griego
Es verano, y no importa lo que elija para beber, su plato debe estar brillante con tomates bistec maduros y albahaca. Si esos tesoros de la temporada complementan un trozo de pescado, mucho mejor. Considere un kakavia, algo que los pescadores griegos pueden armar en el momento. sus botes, agregando ingredientes en un orden bastante rápido mientras se cocinan en una olla de fondo redondo también llamada kakavia
Guiso De Pollo Con Chile Verde
Muchos están de acuerdo en que los mejores chiles verdes se cultivan en Hatch Valley, en el sur de Nuevo México, por lo que es genial preparar este delicioso estofado de pollo a principios del otoño cuando estén disponibles (pídele a un amigo que te envíe algunos o pídelos en línea). Pero también puede prepararlo durante todo el año usando chiles verdes congelados o enlatados. Aunque el cerdo, la res o el cordero son más tradicionales para el guiso de chile verde, esta versión de pollo es un poco más liviana, más rápida de cocinar y aun así tiene un gran impacto.
Sopa Bella (Sopa De Verduras Con Remolacha, Eneldo Y Ralladura De Naranja)
Esta es una sopa de tomate y cebolla dulce y mantecosa que evolucionó, hace muchos años, hacia una especie de borscht, pero se detuvo en seco. El borscht sabe demasiado terroso para mi paladar. Los tomates y la naranja mantienen el sabor un poco más brillante y ácido.
Sopa De Carne De Cebada Con Limón
Con una mayor proporción de caldo a cebada de lo que normalmente se ve, y la adición de muchas espinacas tiernas frescas, esta sopa de cebada y res es un poco más liviana que la mayoría de los de su clase. Sin embargo, sigue siendo una comida sustanciosa y satisfactoria que tiene un aroma embriagador. de especias (cilantro, comino y paprika) y un brillo de limón. Si le gustan las comidas con un toque picante, cubra esto con jalapeño en rodajas finas, que se ablandarán un poco con el calor de la sopa.
Estofado De Ternera Con Ciruelas
Los platos estofados como este estofado de ternera pueden tener vegetales verdes, anaranjados, amarillos o rojos, pero su color más apetitoso es el marrón, el tono marrón cuya brillante oscuridad grita intensidad y riqueza. La clave para lograr ese color y sabor gloriosos es dorar la carne lo suficiente. no te apresures
La mejor sopa de frijoles negros
Este clásico americano puede ser un plato perfecto: sabroso, saciante, nutritivo, fácil y muy posiblemente vegetariano Con su rico caldo natural, los frijoles tortuga no necesitan tocino, jamón ni ningún ingrediente de carne para hacer una sopa satisfactoria Las recetas de sopa de frijoles negros tienen una tendencia a volverse fangoso o suave, pero el truco aquí es sazonar generosamente y hacer puré con moderación
Guiso de Chorizo y Frijoles Negros
Este guiso parecido al chile se basa en chorizo verde fresco y picante por su sabor brillante y sabroso. Solo toma media hora hacer su propio chorizo verde, pero puede sustituir cualquier tipo de salchicha fresca (sin curar) comprada en la tienda, siempre que tiene una patada Luego agregue un poco de ajo picado, junto con perejil picado y chile poblano asado para el factor verde
Pollo Estofado Con Romero, Garbanzos Y Limón Salado
Este guiso se inspira en platos de tajín cocidos a fuego lento durante mucho tiempo con muchas capas de sabores. En esta versión entre semana, un caldo sazonado con limón salado, romero y tomates baña el pollo y los garbanzos, creando un guiso delicioso y sustancioso Para un final audaz y brillante, limón se añaden al guiso rodajas encurtidas rápidamente en jugo y sal
Sopa de brócoli y queso cheddar
Un elemento básico de cualquier restaurante informal rápido, la sopa de brócoli y queso cheddar tiene una especie de culto en Internet Más espesa que la crema de brócoli, esta sopa espesada con roux se puede hacer puré completamente suave o dejarla con trozos y rústica De cualquier manera, asegúrese de usar el Cheddar más fuerte disponible (blanco o naranja aquí)
Curry tailandés caldoso con tofu sedoso y hierbas
Una pasta de curry rojo envasada es el sabor central de este caldo maravillosamente restaurador y nutritivo. La leche de coco aporta una cremosidad sutil y los tomates cherry se convierten en pequeños y brillantes estallidos de mermelada. Puede usar tomates frescos cuando esté en temporada, pero los tomates enlatados funcionan igual de bien.
Paletilla De Cerdo Guisado Marrón
En el Caribe, el estofado integral es un alimento básico y esta receta muestra por qué es un alimento reconfortante clásico de las Antillas. Saltbox Seafood Joint, en Durham, N.C., logra el color profundo e intenso gracias a la inclusión de salsa Worcestershire y azúcar moreno
Sopa de calabaza
Con una combinación de calabaza, cebolla, ajo y un poco de especias, esta sopa es tan simple como parece. Asar la calabaza ayuda a concentrar sus sabores naturales y es un paso que se puede hacer uno o dos días antes. Un chorrito de vinagre de arroz agrega un chispa picante y, si desea un toque más dulce, puede agregar un poco de azúcar moreno o miel
Sopa De Calabaza Butternut Y Curry Verde
Esta sopa cremosa y vibrante es una versión de inspiración tailandesa de la sopa de puré de calabaza que conoce y ama. La pasta de curry verde, que es relativamente fácil de encontrar en el pasillo internacional de la tienda de comestibles, junto con la leche de coco y la salsa de pescado, complementa perfectamente la dulzura de la calabaza moscada Pero es el aderezo, un giro en miang kham, un refrigerio en Tailandia y Laos lleno de maní, coco y chiles, lo que realmente destaca.
Sopa de Colinabo Caramelizado
Esta es una excelente manera de usar las montañas de colinabo y nabos disponibles en invierno en el mercado de agricultores (o metidos en su caja de agricultura apoyada por la comunidad). Cuando se caramelizan en el horno y se cuecen a fuego lento en la sopa, estas raíces resistentes se vuelven dulces y suaves. haciendo una sopa reconfortante y acogedora.
Sopa De Zanahoria Con Jengibre, Cúrcuma Y Lima
Aquí está el antídoto para la sopa de zanahoria empalagosa, demasiado dulce, unidimensional y demasiado espesa: zanahorias frescas, especias brillantes y un chorrito de lima El chisporroteo final de comino y semillas de mostaza en aceite de coco: la técnica se conoce como tarka en indio cocina: agrega una explosión extra de sabor Busque zanahorias tiernas, largas y delgadas, que son mucho más frescas y sabrosas que las gordas que vienen en bolsas gigantes
Caldereta Catalana Con Bogavante Y Almejas
Romesco, la deliciosa salsa de color óxido de la región catalana de España, es muy popular, se sirve junto con pescado a la parrilla o como salsa para verduras. Por lo general, se prepara con pimientos rojos frescos y secos, almendras y avellanas tostadas, una buena cantidad de ajo, y pan del día frito en aceite de oliva A veces, sin embargo, en lugar de ser utilizado como salsa, se añade a un guiso de pescado
Sopa de patata al horno
Si somos honestos, una papa al horno no se trata realmente de la papa Se trata de los ingredientes: crema agria, mantequilla, queso, tocino salado, cebolletas brillantes Esta versión de sopa no escatima en esos extras: las papas se cuecen a fuego lento leche con ajo y cebolletas hasta que estén tiernas, luego se unen a la crema agria y al queso cheddar en la olla antes de agregar los aderezos, incluidas las cáscaras de papa.
cualquier sopa de verduras
Cuando se trata de llenar la despensa con tubérculos, la mayoría de las personas se detiene con las papas (regulares y dulces), las zanahorias, las cebollas y el ajo, que son excelentes para tener a mano. , rábanos y raíz de apio, vale la pena tener a mano
Guiso de Pescados y Mariscos Anytime
Este es un tipo de estofado de pescado improvisado, inspirado en el tipo de estofado que encontrarías servido en el sur de Francia: Sus proporciones y cantidades exactas no están escritas en piedra. Usa cualquier pescado y marisco de pulpa blanca que te guste. Patatas. haga que el plato sea más sustancioso, y las rebanadas realmente absorberán todos los deliciosos sabores del guiso.
Ash Reshteh (Sopa persa de verduras, frijoles y fideos)
El sabor de Ash reshteh se define por dos ingredientes exclusivamente persas: reshteh y kashk. La sopa, que se sirve durante las festividades previas a Nowruz, el Año Nuevo persa, no sería lo mismo sin los fideos de sopa llamados reshteh, que son más salados y ricos en almidón que Fideos italianos, aunque podrías sustituirlos por linguini en una pizca Kashk, una forma de yogur escurrido o suero, es más salado y agrio que el yogur griego o la crema agria
Baek Kimchi Jjigae (guiso de kimchi blanco)
Este burbujeante kimchi jjigae es un consuelo para todos los días, con su profundo sabor y sabor a jengibre. En esta variación que usa baek kimchi (kimchi blanco), se evoca la misma calidez de otros jjigaes incluso sin chiles rojos, y le permite saborear el repollo más plenamente, especialmente una vez que se haya cocinado hasta una ternura que casi se puede comer con una cuchara, un trozo de cerdo estofado siempre es una buena idea, especialmente cuando se cocina en los aromas salados, sabrosos y jengibre del kimchi de repollo napa fermentado.
Sopa de coliflor y zanahoria al limón
La belleza de una sopa como esta, aparte de sus propiedades para calentar los huesos, es que no necesita una receta. Prácticamente puede cocinar a fuego lento cualquier combinación de verduras con un poco de agua o caldo, hacer puré y cubrir con una buena aceituna. aceite y sal, y termine con algo bueno para comer. La adición de pasta de miso y cilantro triturado al caldo, y limón fresco y cilantro al final, anima las cosas sin negar el factor de comodidad.
Sopa De Lentejas Con Salchicha Ahumada Y Manzanas
Con sabor a manzana, salchicha y mostaza, esta sopa de lentejas ligeramente cremosa logra un buen equilibrio entre lo delicado y lo abundante. , lo que le da a esta sopa una textura atractiva. También puede usar lentejas negras o lentejas marrones, que son más fáciles de encontrar, pero tenga en cuenta que las lentejas marrones se desmoronarán mientras se cocinan, creando un guiso más espeso.
Guiso De Lentejas Y Orzo Con Berenjenas Asadas
Para obtener cubos ricos y dorados de berenjena asada, un horno a alta temperatura es crucial. Aquí, las lentejas y la pasta son un estofado sustancioso, y las semillas de cilantro aportan un sabor fuerte y limpio. Use un mortero y una maja, un molinillo de especias o la base de una botella de vino para triturar las semillas y abrirlas antes de mezclarlas con la berenjena
Guiso de Lentejas y Tomate
Incluso las personas que juran que no toleran los frijoles encuentran placer en el sabor distintivo y profundo de las lentejas. Se cocinan rápidamente, por lo que para guisos y sopas, de 40 a 45 minutos serán suficientes. Las lentejas nunca necesitan remojarse y para aquellos de ustedes que son sensibles. a los frijoles, te alegrará saber que no contienen azufre, el compuesto que genera gas presente en la mayoría de los frijoles.
Lentejas Cacciatore
El pollo cacciatore es un estofado de cazador italiano que se hace estofando pollo con tomate, aromáticos y vegetales, como pimientos rojos, cebollas, zanahorias, romero, aceitunas, etc. Los sabores profundos y acogedores de este estofado son igualmente sabrosos con lentejas rojas en lugar de pollo En menos de media hora, las lentejas rojas se descomponen para crear un estofado vegetariano rico y cremoso
lentejas diavolo
Las lentejas, como los frijoles, absorben cualquier sabor en el que se cocinen. Aquí, es un aceite de chile hecho con chiles secos y frescos, por lo que tiene una especia diabólica, no solo picante. Cocine a fuego lento las lentejas en el aceite potente y un poco de pasta de tomate hasta que estén re brillante y tierno, rico y picante como cabría esperar de una salsa estilo diavolo
Sopa De Pollo Indonesia Con Fideos, Cúrcuma Y Jengibre (Soto Ayam)
El soto ayam, una versión indonesia de la sopa de pollo, es un caldo de hierbas transparente realzado con cúrcuma fresca y hierbas, con fideos de arroz delgados enterrados en el tazón. Se sirve con un huevo cocido, chalotes fritos, hojas de apio y hierbas, y es lo suficientemente sustancioso por una comida.
Olla instantánea Dakdori Tang
El dakdori tang, a veces llamado dakbokkeum-tang, es un estofado de pollo coreano fácil de preparar. Obtiene su sabor profundamente sabroso y su color rojo ladrillo del gochugaru, las hojuelas de pimiento rojo coreano, y el gochujang, el picante, picante y dulce fermentado. pasta de chile rojo La mayoría de las recetas tradicionales requieren estofar las partes de pollo con hueso y piel sin dorarlas primero, lo que da como resultado un plato rico con una capa de grasa de pollo muy deliciosa encima
Estofado irlandés
El epítome de la comida reconfortante, el estofado irlandés tradicional tiene solo unos pocos ingredientes: cordero, cebollas y papas. En el sur de Irlanda se agregan zanahorias, y algunos cocineros se aventuran a agregar nabos. En estos días, el cordero joven a menudo reemplaza el cordero por una versión más delicada.
Sopa De Boda Italiana Con Albóndigas De Pavo
La clásica sopa italiana para bodas es amada por su simplicidad y satisfacción. Esta versión de pavo es magra, mientras que las albóndigas se mantienen húmedas hirviendo a fuego lento en el caldo. Comience con el caldo más sabroso que pueda conseguir (el casero es ideal, pero comprado en la tienda también funciona bien) , luego empaque las albóndigas con sabor (ajo y perejil) y poder de permanencia (huevo, panko y queso, para unirlas suavemente)
Sopa Japonesa De Carne Y Arroz
Cuando al chef Marco Canora le dijeron que redujera el consumo de café, refrescos, vino y cerveza por razones de salud, se encontró bebiendo tazas de caldo de las ollas soperas de su restaurante, Hearth, en lugar de eso, pronto había diseñado todo un sistema de alimentación saludable ( y bebiendo) alrededor de las cosas Esta sopa, invernal pero ligera, es un ejemplo satisfactorio
Khoresh Morgh Nardooni (guiso de pollo con granada)
Khoresh morgh nardooni (también llamado anar mosama) es un plato profundamente sabroso de las provincias del norte de Irán. Es maravilloso para Shab-e Yalda, la celebración iraní del solsticio de invierno, o para cualquier celebración festiva. Las granadas en Yalda simbolizan un amanecer rojo: el surgimiento de la luz y días más brillantes por delante
Khoresh-e Bademjoon (Cordero persa, estofado de berenjena y tomate)
Bademjoon, a veces deletreado bademjan, es un plato de verano por excelencia en Irán, y fue uno de mis favoritos de la infancia Jugo de limón fresco y ghooreh, o uvas verdes, aligeran el estofado y le dan un toque particularmente agrio (utilice ghooreh fresco o congelado si puede). encontrar cualquiera
Pollo guisado y albóndigas de Ebony
Este plato caliente sigue siendo una constante en la cocina afroamericana Reconfortante e indulgente, sigue una fórmula que era familiar para la audiencia de Ebony Publicada en 1962, la receta original de la editora de alimentos Freda DeKnight requería un estofado de 4 1/2 a 5 libras gallina que, escribió, podría tardar de 2 a 3 1/2 horas en cocinarse “dependiendo de la edad y la calidad del ave��?. Hoy en día, los pollos jóvenes más pequeños y frescos están fácilmente disponibles en la mayoría de los supermercados, por lo que la carne se vuelve tierna mucho más rápido, lo que hace que sea más fácil disfrutar de esta comida de un tazón aún más rápido.
Estofado De Pollo Con Okra Y Tomates
Pollo tierno, tomates guisados y especias que calientan sin demasiado calor: este guiso es exactamente lo que quieres en un día frío. La okra se cocina a fuego alto con la santísima trinidad (cebolla, pimiento y apio) para extraer su humedad y reducir Cualquier posibilidad de que quede viscoso. Asegúrate de usar muslos de pollo con hueso: tardan un poco más en cocinarse, pero le dan a este guiso un peso y un sabor que no obtendrías con los deshuesados.
Guiso De Pollo Con Maduros
Hecho un sábado por la tarde, este estofado de pollo accesible (inspirado en el plato mofongo) podría brindar un delicioso sustento dominical a partir de las 11 a. m. en adelante.
Sopa de pollo y tortilla
Esta versión de la sopa de tortilla surge de un plato que se sirve en el restaurante Rose Garden en Anthony, Texas. Hemos simplificado la receta original, usando muslos de pollo como base del caldo, retirando la carne cuando está tierna y agregando un poco de carne de res. huesos para darle más profundidad al caldo Laila Santana, cuya madre, Dalila García, es propietaria del Rose Garden, nos dijo que la receta se presta a la improvisación
Sopa de pollo y tortilla
La sopa de tortilla, o sopa azteca o sopa de tortilla, es un plato clásico del centro de México. A menudo se caracteriza por una base de pollo caldoso con sabor a puré de tomates asados, chiles y ajo, y se cubre con tortillas fritas. la cebolla, el ajo y el chile se asan debajo del asador, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para facilitar la limpieza
Pollo y bolas de masa hervida
Más contundente que la sopa de pollo, este plato reconfortante clásico es decididamente más parecido a un estofado, gracias a un roux dorado, un caldo de pollo de sabor denso y, por supuesto, las bolas de masa. de una mezcla rápida de harina, levadura en polvo, suero de leche, mantequilla y un huevo para darle elasticidad. Se cocinan justo encima del estofado de pollo, en parte escalfados y en parte al vapor.
Estofado De Pollo Y Pimientos
Esta es una adaptación de un plato clásico de bistró francés, poulet Basquaise. El pollo se cocina en una piperade de cebolla, ajo, pimientos picantes y dulces, tomates y, en la versión auténtica, jamón curado, que he omitido. En esta versión usar trozos de pollo sin piel
Sopa De Pollo Y Arroz Con Jengibre Y Cúrcuma
Muchos países tienen algún tipo de papilla de arroz cremoso en su canon culinario, como el congee chino, el lugaw filipino o el arroz caldo y el juk coreano, por nombrar solo algunos. Los condimentos varían, pero todos requieren hervir a fuego lento un poco de arroz con mucho líquido hasta que los granos se ablanden y se descompongan para crear una sopa profundamente reconfortante Ideal para aquellos que tienen resfriados o buscan consuelo, esta sopa caldosa de pollo y arroz comienza escalfando un pollo entero, lo que lleva tiempo, pero garantiza una carne tierna
Sopa Harissa De Garbanzos
Cuando el día requiera sopa pero su horario no, busque un ingrediente asertivo que no requiera horas de cocción a fuego lento para extraer el sabor. Harissa, una pasta de chile del norte de �?frica, tiene un gran impacto directamente desde el frasco niveles, así que ajuste la cantidad al gusto) Vierta en 2 latas de garbanzos: el líquido almidonado y sazonado espesa la sopa rápidamente
Guiso De Garbanzos Con Orzo Y Hojas De Mostaza
Un estofado de garbanzos complejo y colorido, rico en verduras, aceite de oliva y queso parmesano Puedes variar las verduras para usar lo que tienes Aquí, me quedo con lo básico, agrego zanahorias para darle dulzura, hinojo o apio para darle profundidad, cereza tomates para la apariencia
Sopa De Verduras De Garbanzos Con Parmesano, Romero Y Limón
Esta sopa colorida y satisfactoria está repleta de garbanzos y verduras, y es increíblemente fácil de preparar. No hay mucho más que echar todo en una olla y dejar que hierva a fuego lento durante un par de horas (¡sin saltear!) hasta que todo esté tierno. No olvide terminar la sopa con una ráfaga de romero, queso parmesano, ralladura de limón y mezcla de pimienta
Bullabesa de Mark Bittman
Puedes hacer cualquier sopa con agua en lugar de caldo, pero las sopas que te enloquecen suelen tener un hermoso caldo como base. Esto es doblemente cierto para la bullabesa, que debe comenzar con un caldo tan delicioso que apenas puedes imaginar mejorarlo. Hay algunas maneras de hacer esto: Tome espinas de pescado cuando las vea y haga que el stock sea incremental.
Mini Sopa De Albóndigas Con Brócoli Y Orecchiette
Las pequeñas albóndigas en esta sopa acogedora son solo media cucharadita de salchicha italiana que no es necesario enrollar ni dorar antes de colocarlas. A medida que las albóndigas se cocinan, la sopa adquiere las especias de la salchicha. Esta receta es muy adaptable: requiere zanahorias. y brócoli, pero usa las verduras que quieras
Sopa de pescado con miso
Este giro en la sopa de almejas de Nueva Inglaterra presenta un caldo más ligero que obtiene su profundidad del miso caramelizado y el tocino ahumado, y su sabor a marisco salado del jugo de almejas embotellado Las papas nuevas están en temporada durante los meses de verano y tienen una piel tierna y delgada, pero Yukon Golds peladas son una excelente alternativa Para garantizar un pescado tierno y escamoso, se escalfa suavemente en el caldo durante los últimos cinco minutos de cocción
Sopa de miso
En los Estados Unidos, especialmente en los restaurantes estadounidenses de origen japonés, la versión estándar de la sopa de miso generalmente incluye poco más que tofu suave, algas marinas y una suspensión de cebolletas en forma de nenúfar. Piense en esta receta como un lienzo en blanco: podría agregar champiñones shiitake en rodajas finas. al final, o reemplace el katsuobushi por completo con shiitakes secos para obtener una versión vegana. El tofu frito, las almejas e incluso el pollo son un juego justo cuando se cocina sopa de miso en casa.
Moqueca (guiso de pescado brasileño)
Este plato brasileño puede contener algunos ingredientes inesperados o incluso desconocidos, pero son fáciles de encontrar en línea y vale la pena buscarlos. El resultado es un guiso de pescado tropical suavizado con rodajas de plátano y leche de coco y acompañado de la tradicional salsa picante llamada piri-piri. y farofa, el acompañamiento de harina de yuca tostada Farofa se sirve en toda América del Sur con todo tipo de platos; esta versión, con cebolla caramelizada adaptada de Felipe Amaral en Río de Janeiro, fue mi favorita
Garbanzos Marroquíes Con Acelgas
Una variedad de especias aromáticas, junto con albaricoques secos picados y limones en conserva le dan a este guiso de garbanzos un sabor complejo y profundo, mientras que los tallos y las hojas de acelga lo aclaran y lo refrescan. Se sirve con cuscús o pan plano, es una comida sin carne que satisface por sí solo. O sírvalo. con pollo asado, ternera o cordero como guarnición sustanciosa
Sopa De Champiñones Y Espinacas Con Canela, Cilantro Y Comino
Esta es una sopa con trozos muy sustanciosa, rellena con trocitos de champiñones dorados y espinacas tiernas sedosas. Una combinación de especias dulces y saladas (canela, cilantro y comino) le da una riqueza profunda y terrosa. Para obtener el sabor más complejo, use varios tipos de champiñones. y cocínelos hasta que estén dorados oscuros y bien caramelizados.
Nuevo Pozole Mexicano
En Nuevo México, hay abundancia y generosidad y mucha comida reconfortante en las fiestas navideñas Posole, el sabroso y sustancioso estofado bastante caldoso elaborado con grandes granos de maíz blanco secos cocidos a fuego lento durante horas, es tradicional y fácil de preparar Revuelva en un puré rojo rojizo de chiles secos de Nuevo México para darle al guiso el toque necesario
Rabo de buey y habas de mantequilla
Esta receta abundante y reconfortante está inspirada en los guisos de rabo de buey de Jamaica y las Indias Occidentales. El rabo de buey es un corte que se beneficia de un largo tiempo de cocción: aquí, se cae del hueso y está rodeado de una salsa increíblemente rica con mucho cuerpo. La salsa Worcestershire es tradicional. y equilibra los sabores terrosos, especiados y dulces del plato.
Sopa de frijoles blancos con queso parmesano y abundantes verduras
Hagas lo que hagas, no tires las cortezas de queso parmesano: dentro de esas cortezas cerosas hay suficiente sabor a umami y queso salado para llevar todo el caldo de una sopa. Recógelas y guárdalas en un recipiente hermético en el congelador (o compra un recipiente en tienda de comestibles) Una vez que tenga alrededor de 10 onzas de cáscaras, cocínelas a fuego lento con aromáticos como lo haría para hacer caldo de pollo o de huesos
Guiso De Pescado Con Maní
Delicioso y delicado de la leche de coco, con el distintivo sabor a nuez del maní molido y la mantequilla de maní, este guiso de pescado sería una adición bienvenida al repertorio de comida reconfortante para todos los cocineros caseros que no son alérgicos al ingrediente homónimo. Esta receta de Ricky Moore, el El chef de Saltbox Seafood Joint en Durham, Carolina del Norte, reúne rápidamente una lista de ingredientes accesible. También tiene notas profundas y penetrantes de jengibre y ajo que le dan a este guiso una profundidad sutil pero superlativa.
Pinakbet (verduras guisadas en pasta de gambas fermentadas)
La cocina filipina adopta la sal, quizás el legado de la vida en un clima tropical, donde, antes de la refrigeración, los alimentos debían conservarse La sal principal en el pinkabet, un guiso de verduras, es bagoong, una pasta funky satisfactoria de camarones o pescado fermentados Como con el miso , hay muchos tipos de bagoong: seco o aceitoso, tostado o crudo, rosa brillante y salado o marrón oscuro y ligeramente dulce
Estofado de cerdo y chile verde
Esta receta es de Mark Bittman y toma 45 minutos. Cuéntanos qué te parece en los comentarios de la comunidad.
Estofado de ternera en olla a presión con arce y cerveza negra
Este guiso dulce y salado es deliciosamente fácil de usar: no hay que saltearlo, chamuscarlo ni hervirlo a fuego lento. La clave es el momento: primero cocine la carne de res y luego agregue las verduras para asegurarse de que la carne se ablande mientras las verduras conservan algo de sabor. El jarabe de arce real le da al plato una dulzura que combina bien con el ligero amargor de la cerveza negra
Sopa de Frijoles Negros en Olla a Presión
Esta sopa de tinta, hecha en una olla a presión, muestra los frijoles negros en su mejor momento. Adaptada de la autora de libros de cocina y experta en cocina a presión Lorna Sass, la sopa tiene un final audaz con un montículo de salsa de tomate y aguacate. Es lo suficientemente sustanciosa como para servir para el almuerzo o una cena ligera.
Pollo a la olla a presión y albóndigas
No hay nada más reconfortante que una olla de pollo hirviendo a fuego lento y albóndigas suaves y esponjosas. Esta es relativamente clásica, aunque he agregado algunas cebolletas a las albóndigas para darle color y frescura.
Sopa De Lentejas En Olla A Presión Con Salchicha
Una olla a presión eléctrica hace un trabajo rápido de esta sopa de lentejas al estilo italiano, que sabe como si se hubiera cocinado a fuego lento en la estufa durante horas (si el tiempo está de su lado, obtenga la versión de olla de cocción lenta de esta receta aquí). Podría usar cualquier lentejas marrones o negras, pero las lentejas beluga son ideales porque se vuelven cremosas por dentro y conservan su forma (otras lentejas pueden desmoronarse, pero la sopa no será menos deliciosa). Determine su selección de hojas verdes según lo que el mercado tiene para ofrecer. , teniendo en cuenta que los tipos más robustos retendrán más mordida
Guiso de pescado a la provenzal
Este plato cambia la proporción de pescado y verduras: más verduras, menos pescado Hay suficientes camarones y calamares para que sepas que estás comiendo un guiso de pescado, pero suficientes garbanzos y espinacas para que sepas que es algo diferente A El condimento tipo puttanesca de ajo, aceitunas, alcaparras, anchoas y pasta de tomate le da sabor al estofado.
Sopa De Champiñones En Puré
Espeso y cremoso, sin crema, sabe mucho más rico de lo que es. Utilizo una pequeña cantidad de leche para diluir la sopa, pero también puede usar caldo para diluirla, si no desea incluir ningún lácteo.
Sopa Rápida De Tomate Con Queso A La Plancha
Cuando se hace bien, esta antigua combinación puede ser exactamente lo que desea. Aquí, cocinar es tan fácil como comer: mientras prepara la sopa en una olla con una lata de tomates y poco más que cebolla y mantequilla (en el estilo de la famosa salsa de tomate de Marcella Hazan), usted arma y fríe los sándwiches. La alegría particular de estos radica en sus sabores suaves y tranquilos: una fina capa de mayonesa untada en el interior del pan se calienta con la mozzarella, un queso suave. que te permite probar el pan y la mantequilla tal como son
Sopa Rápida De Tomate, Frijoles Blancos Y Kale
Una sopa de frijoles sustanciosa no siempre requiere horas en la estufa. El uso de la variedad enlatada reduce drásticamente el tiempo de cocción de esta receta colorida, que no toma más de una hora de principio a fin. saltear la sopa.
Guiso De Frijoles Rojos
Gulyas húngaras (goulash) es la inspiración aquí, pero este es un plato de verduras. Tiene un sabor profundo y rico que huele a paprika, ajo, muchos pimientos dulces y cebollas. Me gusta servirlo con fideos o sobre rebanadas gruesas de país. pan
Sopa De Lentejas Rojas
Esta es una sopa de lentejas que desafía las expectativas de lo que puede ser la sopa de lentejas. Basada en una sopa de lentejas turca, mercimek corbasi, es ligera, picante y de un color rojo intenso (aquí no hay marrón turbio): un plato revelador que lleva menos de una hora. para hacer La cocción es indolora
Ramen de pavo asado
En la noche de Acción de Gracias, con la cena saqueada y en ruinas, Joshua Mangerson quita la carne restante del cadáver del pavo, la sumerge en caldo de pollo y la deja hervir a fuego lento. Al día siguiente, las sobras del pavo se transforman en ramen de pavo, con champiñones, cebolletas y un huevo de seis minutos en cada tazón. El caldo rico y turbio es una oda al Strongbow Inn, el restaurante de pavo que el Sr.
Estofado de costillas estofadas de Roy Choi
Esta es una adaptación del estofado coreano de costillas cortas estofado conocido como galbijjim, un elemento básico de las comidas comunitarias del vecindario y las cenas de la iglesia y, en palabras del chef de Los �?ngeles Roy Choi, “esa comida casera que todo niño coreano dice que es su o su mamá lo hace mejor��?. Su receta (bueno, mi versión de su receta, que es su versión de la de su mamá) es rica y de un sabor profundo, con una salsa espesa y picante con azúcar, especias, soya y ajo. Es el tipo de comida que podría preparar un fin de semana. por la tarde y servir para las noches venideras. Es el mejor tipo de comida familiar.
Sancocho
Sancocho, una palabra que los puertorriqueños usan a menudo como jerga para referirse a una gran mezcla antigua de cosas, es un guiso rústico que se come en todo el Caribe y se prepara con todas las combinaciones imaginables de proteínas y vegetales. Mi padre lo cocinaba con carne de res, maíz y fideos; mi mamá con pechuga de pollo, magro de puerco y maduros; mi abuela con carne de res, cerdo con hueso y yautia Como tal, rara vez he usado una receta, por lo que esta se basa en gran medida en la observación, la memoria del gusto y lo que me gusta.
Sopa de mariscos
Esta sopa de verduras de bodega, almejas y pescado es una de las mejores y más fáciles de cocinar para una cena de fin de semana con la familia y los amigos. Usa una mezcla de mantequilla y el alga seca en polvo llamada dulse como la grasa aromatizada en la que salteas el vegetales antes de desglasarlos, y cada sabor individual en el estofado resultante resaltará, desde zanahoria hasta puerro, chirivía hasta papa, tocino, almeja, vieira y pescado. Las algas marinas son un potente potenciador del sabor. Puedes omitirlas si quieres, pero en realidad, no deberías.
Camarones Jambalaya
El incuestionablemente auténtico jambalaya de mariscos del chef Paul Prudhomme requiere dos horas de tiempo de cocción, además de la preparación. Esta versión resiste razonablemente bien y reduce el tiempo de preparación y cocción a poco menos de 60 minutos.
Sinigang (Caldo De Tamarindo Con Cerdo Y Verduras)
Esta es la sopa que me hizo gustar las verduras cuando era niño. Siempre mides el sinigang por la acidez, que es una parte tan importante de nuestra cocina: capas de ácido provenientes del vinagre, cítricos frescos, tamarindo y frutas verdes. Aquí, lo agrio es un movimiento de poder, golpeándote todo el camino en la parte posterior de la lengua
Tagine De Pollo En Olla De Cocción Lenta Con Calabaza Butternut
Inspirado en los tagines marroquíes, que a menudo combinan frutas secas dulces con elementos salados, este plato tiene capas profundas de sabores contrastantes: calidez y dulzura contra la acidez y las especias. Tomarse el tiempo para dorar la piel del pollo, saltear la cebolla y tostar las especias definitivamente vale la pena. inversión de un minuto aquí, lo que le da a este guiso un rico sabor Pero si realmente tiene poco tiempo, puede omitirlo
Sopa De Tomate Y Tortellini De Pollo En Olla De Cocción Lenta
Esta sopa satisfactoria es una excelente cena de una sola olla para volver a casa después de un largo día Solo toma 10 minutos prepararla por la mañana y 10 minutos terminarla por la noche Si planea estar fuera por ocho horas o más , configure el tiempo de cocción durante cuatro horas, luego configure la olla de cocción lenta para que cambie automáticamente a calentar durante el tiempo restante
Chile de cocción lenta
Un gran chile debe estar ricamente especiado, con capas de sabor profundo y sabroso. Aquí, ese gran sabor proviene de los contendientes habituales, pero también de las adiciones inesperadas de cacao sin azúcar, salsa de soya y Worcestershire, que brindan complejidad. chile reconfortante que se puede preparar en una olla de cocción lenta o en un horno holandés en la estufa
Olla de cocción lenta Dakdori Tang
El dakdori tang, a veces llamado dakbokkeum-tang, es un guiso de pollo coreano casero que se adapta maravillosamente a la olla de cocción lenta. La mayoría de las recetas tradicionales combinan los ingredientes en una olla y los dejan burbujear, sin saltear, similar a una olla de cocción lenta. estofado de cocina Aquí, el plato se cocina a fuego alto y el calor carameliza el gochujang, una pasta de chile rojo fermentada.
Sopa De Lentejas En Olla De Cocción Lenta Con Salchichas Y Verduras
Los condimentos de la salchicha italiana (hinojo, pimiento rojo, ajo) combinan a la perfección con las lentejas, y aquí son una versión contundente de la sopa de lentejas. Los sabores de la salchicha se refuerzan al agregar más ajo y pimienta a la sopa, para darle un toque de sabor. Agradablemente firmes pero cremosas por dentro, vale la pena buscar las lentejas beluga (también conocidas como lentejas negras) para esta abundante sopa porque mantienen su forma cuando se cocinan, agregando una textura encantadora.
Chili picante de frijoles negros y camote en olla de cocción lenta
Este chili vegano ahumado y nutritivo es perfecto para las noches frías entre semana Mezcle todo en la olla de cocción lenta antes de que comience el caos del día, luego agregue un poco de maíz congelado unos minutos antes de que esté listo para comer Como con cualquier chili, los aderezos rinden mucho
Chile de pollo blanco de cocción lenta
Este chili picante y ligeramente picante con frijoles blancos es tan cálido y reconfortante como un chili tradicional, pero en una forma más ligera y brillante. Muchos chiles verdes (frescos y enlatados) le dan un toque picante mientras que los cremosos frijoles blancos lo suavizan todo. Para disminuir el nivel de calor. , retire y deseche las semillas del jalapeño antes de picarlo
Sopa de carne de res y cebada en olla de cocción lenta
Esta receta está inspirada en la sopa de res, puerro y cebada de “Cocina casera��? (Knopf Doubleday Publishing Group, 2010), un libro de memorias y cocina de Laurie Colwin. Desafía lo que te dicen que debes hacer para hacer una sopa excepcional: Brown su carne, agregue los ingredientes en capas y pruebe a medida que avanza En su lugar, solo corte algunas verduras, ponga todo en una olla, o en este caso, una olla de cocción lenta, y luego olvídese
Gumbo de pollo en olla de cocción lenta
Gumbo es un célebre guiso cajún y criollo de muchas variaciones, a menudo protagonizado por carne y mariscos, todos ricamente aromatizados con un roux tostado. Los orígenes precisos de la palabra gumbo a menudo se debaten, pero es probable que se derive de los idiomas de �?frica Occidental, �?frica Central y Choctaw Okra y el roux son fundamentales para el gumbo; A veces se agrega filé en polvo, u hojas de sasafrás molidas, para ayudar a espesar el guiso.
Estofado De Pollo En Olla De Cocción Lenta Con Espinacas, Limón Y Queso Feta
Esta comida en un tazón está inspirada en los platos de verduras al estilo griego, como las papas al limón o las espinacas al ajo. Aquí, las papas y los muslos de pollo se cocinan a fuego lento en una mezcla impactante de limón, ajo y hierbas; agregue las espinacas al final para que conserve su frescura. Los Russets se pueden sustituir por Yukon Golds, pero su textura será más granulada y menos cremosa.
Sopa de pollo hecho a fuego lento con tortilla
Si bien los orígenes de la sopa de tortilla (también conocida como sopa azteca o sopa de tortilla) se remontan al centro de México, tiene muchas variaciones, a menudo caracterizadas por una base de pollo caldo con sabor a puré de tomates asados, chiles y ajo, y cubierta con frito sobras de tortillas y otras guarniciones En esta versión no tradicional de olla de cocción lenta, los tomates, la cebolla, el ajo y el chile se asan debajo de la parrilla (en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, para facilitar la limpieza), luego se pasan directamente a la olla de cocción lenta, donde agregan profundidad salada a la sopa de pollo (No use olla de cocción lenta
Sopa de Maíz en Olla de Cocción Lenta
El rico sabor de esta sopa ligeramente cremosa proviene de las mazorcas de maíz cocidas a fuego lento. Después de quitar los granos, las mazorcas se colocan en la olla de cocción lenta junto con las papas y los aromáticos, donde infunden el caldo mientras se cocina lentamente. Se agregan los granos de maíz. al final, para que conserven su dulzura fresca y amapola
Sopa De Camote Al Curry En Olla De Cocción Lenta Con Coco Y Col Rizada
Esta cremosa sopa de inspiración tailandesa tiene que ver con el equilibrio: cuando los sabores contrastantes están en armonía, es escandalosamente deliciosa (también es vegana si no hay pescado o camarones en la pasta de curry). Las pastas de curry de los supermercados son un gran atajo para dar sabor a entre semana, pero los niveles de sal y especias pueden variar mucho entre las marcas Así que pruebe al final y ajuste: Es posible que necesite agregar pasta de curry, azúcar o jugo de lima a su gusto
Sopa de Parmesano de Frijoles Blancos en Olla de Cocción Lenta
Las cortezas de queso parmesano son mágicas Después de un largo estofado, ese trozo duro y ceroso infunde a toda la sopa su rico y distintivo sabor. Aquí, hacen que una sopa saludable sepa como una indulgencia increíble.
Sopa De Berenjena Ahumada
Soy un fanático de la sopa de berenjena, y esta es una ganadora, de textura cremosa y sabor brillante. Carbonizar la berenjena le da un sabor ahumado, pero a diferencia de algunas versiones rústicas, la sopa tiene una textura suave y un hermoso color pálido. obtiene un buen chorrito de jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de la mezcla de especias del Medio Oriente za’atar, hecha con tomillo silvestre y sésamo, ahora ampliamente disponible
Sopa de fideos soba
Un tazón de soba es una pieza central hermosa, exótica y deliciosa para una comida japonesa: los fideos de trigo sarraceno no demasiado suaves y con sabor a nuez se sientan en un caldo de caoba, dashi, que es tan claro y brillante como el consomé de res, no solo salado y umami. complejo pero también dulce Mi variedad favorita, el tamago toji, lleva huevo cubierto Cuando se hace bien, el huevo es casi espumoso, suave, revuelto y tierno, deliciosamente aromatizado por el dashi, del cual se absorbe un poco.
Estofado de Cordero a la Española
John Willoughby se enamoró del pimentón, un pimentón español ahumado, después de un viaje a La Vera, una región al oeste de Madrid, y lo encontró por primera vez en un estofado de cordero. el suave confort de los frijoles blancos, fue llevado a la grandeza por el calor sutil y el ahumado casi misterioso del pimentón��?, escribió. Se inspiró en el guiso, hizo su propia versión en casa y trajo esta receta a The Times en 2010.
Sopa picante de maíz y coco
Una buena sopa de elote es cremosa y naturalmente dulce; una sopa de maíz aún mejor es picante, refrescante y adictiva. En esta receta, es la combinación de chalotes, ajo, jengibre, chiles y leche de coco, en lugar de crema espesa o mantequilla, lo que hace que la sopa sea refrescante y rica a la vez. Es una cena en un tazón (y uno vegano), pero seguramente agradecería un lado de arroz al vapor o una ensalada de verduras de hoja verde
Sopa Picante De Maní Y Calabaza
Esta receta es una promesa de calidez en esas noches frescas de otoño. Los chiles habaneros y los cacahuates tienen una gran presencia en la cocina nigeriana, y esta sopa es una adaptación de un estofado hervido a fuego lento común en gran parte de �?frica occidental. No tenga miedo de un chile con semillas: los aceites fragantes de estos pimientos valen cada bocado
Sopa picante de tomate y coco con camarones y champiñones
Una sopa de tomate con cuerpo y ligeramente especiada con la dulzura y profundidad de los pimientos rojos asados, esta es una base sabrosa para camarones ligeramente escalfados o trozos de cualquier pescado blanco firme. este plato está lleno de sabor Como sustituto, la ralladura de limón funcionará en caso de necesidad
Sopa de guisantes
Esta receta personalizable para la clásica sopa de guisantes te permite hacerla vegetariana o no con resultados igualmente deliciosos. Los carnívoros pueden obtener ese sabor ahumado clásico agregando tocino o jamón, mientras que los vegetarianos pueden optar por el pimentón ahumado. Se agrega la mitad de los guisantes partidos. a través de la cocción, que agrega textura a cada cucharada acogedora y sustanciosa.
Pollo Guisado Y Arroz
Este plato es rico y limpio, pero aún vivo e interesante, todo para todos los gustos, en una sola olla. Doramos y luego estofamos el pollo, tostamos y trituramos el arroz antes de cocerlo al vapor, “chicharron��? la piel, precoceamos las albóndigas, cortamos en juliana la piel de limón, cortamos en rodajas finas las chalotas y, al final, suavizamos las espinacas tiernas en el caldo caliente. profundamente satisfactorio, el caballo de batalla de las comidas familiares.
Sopa de lentejas iraquí con albóndigas de Suad Shallal
Esta receta llegó a The Times en un artículo de 2004 sobre iftar, la ruptura del ayuno durante el Ramadán, la festividad musulmana de un mes durante la cual los observadores se abstienen de comer y beber desde el amanecer hasta el atardecer. pasta para el cabello, es una comida iftar común, ya que proporciona una nutrición sustancial y mucha hidratación. Está adaptada de una receta que pertenece a Suad Shallal, quien se mudó con su familia de Irak a los Estados Unidos, en 1966.
Sopa de papas dulces
Esta sopa de batata podría tener varias funciones en el Día de Acción de Gracias. Puede ser su primer plato, uno que tenga un sabor profundo pero no denso ni pesado. O puede servirla en tazas pequeñas para que los invitados la beban como aperitivo antes de sentarse.
Sopa De Albóndigas De Pollo De Inspiración Tailandesa
Esta sopa estelar es revitalizante y acogedora, se prepara en una olla y está lista en 30 minutos. Comienza con albóndigas de pollo y cilantro con aroma de jengibre que se doran, luego se cuecen a fuego lento en un fragante caldo de leche de coco inspirado en tom kha gai, un pollo tailandés. -sopa de coco sazonada con limoncillo, galanga, hojas de lima makrut y chile Se agrega un montón de espinacas para darle color y sabor, y un chorrito de lima agrega brillo y fuerza
Sopa De Curry De Coco De Inspiración Tailandesa Con Verduras
Hay docenas de tipos de curry en Tailandia, pero la mayoría se pueden categorizar como rojo, verde o amarillo; esta es una versión vegetariana simplificada de un curry rojo, llamado así por el color del chile que se encuentra en la pasta de curry Este es picante, dulce, cremoso y adaptable Cuando la pasta de curry rojo se cocina en aceite, la mezcla de chiles y aromáticos como la galanga y la hierba de limón cobran vida y se convierten en la columna vertebral del curry
Guiso de las tres hermanas
Matt Mead, el gobernador de Wyoming, recuerda que su abuelo lo llevó al rancho familiar para dispararle a su primer pato para el Día de Acción de Gracias a los 9 años, cuando era tan pequeño que su abuelo tuvo que sujetarlo por detrás para ayudar a absorber la patada. El juego de la escopeta se encuentra en muchas mesas de Acción de Gracias en el estado, pero otras tradiciones son anteriores a la caza. La trinidad del maíz, los frijoles y la calabaza era fundamental para la agricultura de los indios de las llanuras en lo que más tarde se convertiría en Wyoming, y algunos cocineros honran esa historia cada Acción de gracias con un plato llamado estofado de las Tres Hermanas
Sopa de tomate
Esta receta, adaptada de Ted’s Bulletin, un exclusivo restaurante de comida reconfortante en Washington, hace una sopa simple pero satisfactoria. Un generoso remolino de mitad y mitad agrega riqueza, y la adición inesperada de miel brinda una dulzura sutil y terrosa.
Sopa De Tomate Y Alubias Blancas Con Mucho Ajo
Esta receta aprovecha al máximo un puñado de ingredientes de la despensa, como frijoles blancos enlatados, una lata de tomates y una cabeza de ajo llena. La sopa debe su sabor sorprendentemente rico y complejo a cómo se cocina el ajo: aplastando los dientes, terminas con diferentes tamaños y trozos de ajo Estos se cocinan de forma irregular, lo que significa que probarás toda la gama de sabores del ajo, desde dulce y a nuez hasta casi un poco picante
Sopa De Tomate Y Parmesano
¿Qué pasaría si pudieras tener una sopa de tomate que fuera tan lujosa como una crema de tomate pero que supiera a tomate puro Entra Parmesano Cocer tomates a fuego lento con una cáscara de parmesano es como sazonar un plato de sopa con una viruta de queso 100 veces
Tteok Mandu Guk (sopa de pastel de arroz con albóndigas)
Puede comer un tazón de tteok guk, sopa de pastel de arroz, como lo hacen los surcoreanos el día de Año Nuevo (según el calendario gregoriano o lunar) y congelar cualquier caldo sobrante para múltiples comidas relajantes en el nuevo año. La sopa a veces incluye mandu, como lo hace aquí, y esas albóndigas también se pueden congelar. Un aceite de gochugaru aromático convierte este plato normalmente blanco como la nieve en carmesí, dando sabor al relleno de kimchi audaz, picante y dulce y tiñendo el caldo final con su calor.
Chile de Turquía
Puede que no pienses en el chili como un plato fácil entre semana, pero esta versión de pavo de Pierre Franey te hará cambiar de opinión. Es fabuloso, es saludable y puede estar listo en aproximadamente media hora. Una combinación de carne oscura y blanca realmente agrega profundidad y riqueza. de sabor, así que trate de encontrar una mezcla, pero todas las carnes blancas (o una mezcla de carne molida de res y pavo) también producirán un lote estelar.
Sopa toscana de farro
Simple pero sorprendente Esta saludable sopa, una especie de minestrone con farro, es omnipresente en Lucca, una ciudad de la Toscana. El farro es tradicional, pero puedes usar espelta o cebada con buenos resultados.
Sopa Vegana De Brócoli Con Crema De Anacardos
Esta nutritiva sopa de tres vegetales es espesa y cremosa, incluso sin lácteos. Se necesita muy poca habilidad y solo 25 minutos para prepararla, pero el éxito radica en la mezcla adecuada: Use una licuadora de alta potencia para obtener la sopa más cremosa, o déjela en un unos minutos más en una licuadora estándar El hinojo y el apio brindan una bienvenida profundidad, y la crema rápida de anacardos se siente lujosa con una cuchara por encima o revuelta directamente
Chili vegano
Este chile comienza con algunos chiles secos enteros diferentes, tostados y mezclados, luego fritos con carne molida vegana y otros aromáticos para formar la compleja columna vertebral de este guiso. Junto con los tomates y los frijoles, me gusta agregar un poco de salsa de soya (para umami profundidad), vinagre de sidra (para la acidez y el brillo) y un trago de licor fuerte. El alcohol volátil en el licor ayuda a sacar los aromas del chile y a la nariz.
Sopa vegana de bolas de matzá
La actriz Natalie Portman buscaba una buena sopa vegana de bolas de matzá, y el resultado es esta receta: suaves bolas de matzá que se mantienen unidas gracias a un poco de ayuda de garbanzos Harina de matzá, fécula de patata, un poco de aceite de oliva y mucho jengibre, eneldo y el cilantro le da mucho sabor, mientras que el agua de garbanzos (conocida como aquafaba) proporciona una unión que de otro modo provendría de los huevos Puede usar el líquido de los garbanzos enlatados, pero el líquido de los garbanzos secos remojados y luego cocidos en agua funciona mejor
maaf de verduras
Un gran maafé equilibra sin esfuerzo lo dulce, lo salado, lo terroso y lo picante Maafé a menudo se llama estofado de maní de �?frica occidental, pero eso es una simplificación excesiva En toda la región, hay muchas versiones que incluyen maní como base, y todas tienen muchos matices: por ejemplo, hay akitiwa en Togo, nkatenkwan en Ghana y miyan taushe en el norte de Nigeria
Chili Vegetariano Con Vegetales De Invierno
He hecho varias versiones de chili vegetariano; en algunos, los frijoles ocupan un lugar central, otros se centran en las verduras. Este chile espeso y satisfactorio se centra igualmente en ambos. Me gusta especialmente la forma en que el sabor dulce y la textura reconfortante y cremosa de la calabaza de invierno contrastan con los sabores picantes del chile. .
Sopa De Tortilla Vegetariana
Esta versión vegetariana de la sopa de tortilla no es menos compleja que su contraparte de pollo, gracias a muchas verduras, especias y un ingrediente secreto: chipotles enlatados en adobo Jalapeños ahumados y secos suavizados en una mezcla de vinagre y tomate, estas pequeñas potencias hacen gran parte del pesado en esta sopa vegetariana, que ofrece profundidad y cierta carnosidad a un caldo ligero y picante.
Sopa De Frijoles Blancos, Arroz Y Eneldo
Esta acogedora y reconfortante olla de sopa se combina rápidamente con algunos alimentos básicos de la despensa. Los frijoles blancos cremosos enlatados y el arroz jazmín agregan cuerpo a una base de vegetales suavizados manchados con cúrcuma. Puede sentirse tentado a agregar caldo, pero tenga la seguridad de que usar agua es suficiente aquí.
Sopa De Verduras De Invierno Con Nabos, Zanahorias, Patatas Y Puerros
Uso el molinillo de alimentos en lugar de una licuadora (de inmersión o normal) porque me encanta la textura de la sopa cuando se pasa por la cuchilla gruesa del molinillo, lo que da como resultado una mezcla colorida y sabrosa que casi se puede masticar. Pero se puede usar una licuadora para hacer puré la sopa La textura será más gruesa, que es lo que quieres, si usas una licuadora de inmersión.
Sopa wonton
La sopa wonton y la sopa de fideos wonton son dos pilares de la cocina cantonesa disponibles en restaurantes de todo el mundo. Son excelentes para sorber cuando se come fuera de casa y aún más reconfortantes cuando se preparan y se comen en casa. Aquí, el bok choy sustituye al habitual gai lan verde oscuro o verduras choy sum para darle su dulzura natural a la sopa