Mermelada de fresa en escabeche de Christina Tosi
Esta receta es de Alex Witchel y toma 20 minutos. Cuéntanos qué te parece en los comentarios de la comunidad.
Mermelada de higos
La mermelada de higos es una forma perfecta de conservar un exceso de esta fruta seductora. El toque añadido aquí, más allá de la fruta, el azúcar y el jugo de limón, es la pequeña cantidad de vinagre balsámico, que intensifica el sabor a veces esquivo de los higos. Esta mermelada es maravillosa agitada. en yogur natural.
Mermelada de pomelo y limón Meyer
Esta receta llegó a The Times de June Taylor, la empresaria de conservas cuyas mermeladas y jaleas, hechas en su taller en Berkeley, California, son obras de arte esotéricas. Para esta mezcla agridulce, necesitará una bolsa de jalea, usada para extraer la pectina de la fruta, que se puede encontrar en línea o en su tienda local de suministros de cocina (también puede hacer la suya propia con muselina). La receta es para los devotos de la mermelada que quieren una sorpresa: cortará el limón Meyer en pedazos, así que cuando comes la mermelada, obtienes una explosión de limón, un poco de sol culinario.
Mermelada de arándanos y jengibre
Esta receta es de Joan Nathan y toma 35 minutos. Cuéntanos qué te parece en los comentarios de la comunidad.
Mermelada De Arándanos Con Lima
El sabor de los arándanos reside casi por completo en las pieles moradas, llenas de compuestos llamados terpenos. Las pieles tienen cualidades cítricas y a pino, pero esos sabores se cocinan rápidamente, razón por la cual las tartas y mermeladas de arándanos a menudo tienen un sabor dulce y nada más. y la ralladura después de la cocción devuelve el equilibrio agridulce de las bayas.
cualquier mermelada de frutas
Esta es la receta básica para una mermelada fácil y rápida Tome una libra de su fruta favorita, un cuarto de taza de azúcar, algunos condimentos y algunos otros ingredientes, y cocine hasta que espese Eso es todo
Mermelada De Cebolla Y Tocino
Este es un acompañamiento sorprendentemente bueno para el paté de hígado de pollo que llegó a The Times desde la cocina de Fort Defiance en Brooklyn. Pero no crea que ese es su único uso. La mermelada de tocino y cebolla también es un excelente condimento para sándwich
Mermelada De Fresa Con Kiwi
La fresa resulta ser una de las mermeladas más difíciles de hacer. A menudo es líquida. Pero si solo agrega un kiwi, lleno de pectina natural, hará cualquier mermelada de gel.
Mermelada De Tomate Dulce Con Miel Y Vainilla
Esta receta es de Melissa Clark y toma alrededor de 2 horas. Cuéntanos qué te parece en los comentarios de la comunidad.
Mermelada de Tomate
Los buenos tomates y el equilibrio son cruciales. Necesitas azúcar para obtener el tipo de calidad pegajosa y pegajosa que asociamos con la mermelada; de lo contrario, todo lo que está produciendo es una salsa de tomate, sin importar cuán diferente sea el sabor del clásico. Sin embargo, una vez que agrega ese azúcar, necesita ácido, porque aunque los tomates son bastante ácidos, no pueden contrarrestar todo ese azúcar.