Fletán Estofado Con Espárragos, Patatas Baby Y Azafrán
Todo el plato es increíblemente fácil y sigue un procedimiento clásico de estofado para dorar y cocinar a fuego lento: Dore el pescado y reserve, saltee los aromáticos, cocine a fuego lento las papas hasta que estén tiernas, luego cocine a fuego lento el pescado y los espárragos con las papas hasta que estén cocidos No agregue más que una pizca de sal al agua al cocer las patatas, de lo contrario el caldo reducido quedará demasiado salado.
Profiteroles De Helado De Chocolate
Los profiteroles se encuentran entre los postres más irresistibles. Básicamente, son bollos de crema emperifollados, generalmente rociados con salsa de chocolate y espolvoreados con nueces picadas. Agregar helado de chocolate negro los catapulta hacia el cielo, para el deleite de todos.
Zanahorias trituradas con queso feta y menta
Para una sabrosa guarnición de zanahorias, emplee el sabor intenso y salado del queso feta y mucha menta fresca picada Esto es más rústico que un puré suave, con una textura notable y colores brillantes Puede cocinar y machacar las zanahorias con anticipación, luego recalentar , añadiendo los toppings en el último momento.