Ensalada De Arroz Negro Y Lentejas Rojas
Esta colorida mezcla es difícil de resistir, con sus texturas masticables y crujientes contrastantes y el aderezo asiático con sabor a nuez El arroz negro, alto en antocianinas ricas en antioxidantes, ahora es un alimento básico en mi despensa.
Ensalada De Broccolini Y Edamame Con Coco
Brotar brócoli (o brócoli) mezclado con edamame y coco es una de las combinaciones inventivas preferidas por el chef británico Yotam Ottolenghi Después de escaldar, las verduras se sazonan con semillas de mostaza negra y hojas de curry, lo que lo convierte en un plato extremadamente aromático y atractivo que es bueno tibio o a temperatura ambiente En cuanto al coco fresco, puede comprar coco congelado recién rallado en muchas tiendas de comestibles internacionales
Dip De Edamame Con Cebolla Morada Y Aceite De Sésamo
Esta receta llegó a The Times de Rachael Hutchings, una joven madre y bloguera que pasó tres años viviendo en Japón. La Sra. Hutchings apareció en un artículo de Julia Moskin sobre los jóvenes que redefinen la cocina mormona, que a menudo se considera como guisada.
paté de edamame
Esta es una adaptación de un plato que creé en mis inicios vegetarianos, cuando cocinábamos mucho con soja, aunque a nadie le gustaba mucho. Un día se me ocurrió añadir Marmite o Savorex, extractos de levadura con un sabor intenso, algo carnoso. , y para usar otros condimentos de los patés tradicionales para lograr un sabor a hígado, recreé este paté con soja verde fresca, lo que elimina todas las molestias de la receta original.
Dip de tofu y edamame
Sin lácteos, sin tahini y rico en proteínas, este dip sabroso y agradable para los niños es una alternativa verde pálido al hummus. Sírvalo con galletas de arroz, rodajas de daikon y/o palitos de zanahoria como dip, pero también es espeso. suficiente para untar en pan o una pita como relleno de sándwich Se mantendrá durante tres días en el refrigerador.
Ensalada De Maíz Tostado Y Edamame
Una guarnición de fines de verano con mucho crujido, especias y hierbas, es genial con cualquier cosa a la parrilla. Hugh Mangum, el chef neoyorquino de linaje tejano que inició la cadena Mighty Quinn’s Barbeque, ha alegrado el tradicional plato tejano de carne, carne, carne y pan blanco con guarniciones frescas como esta También aguanta bien durante la noche.
Salteado de tofu rallado y shiitake
Triturar el tofu en un rallador de caja antes de saltearlo le da una textura ligera y esponjosa, y los trozos más pequeños absorben fácilmente el sabor complejo y terroso de la salsa. A diferencia de muchos platos de tofu, aquí no busca dorar el tofu. solo para calentarlo en la salsa. El sabor caramelizado lo aportan los hongos shiitake, que deben cocinarse hasta que estén bien dorados y con los bordes crujientes.
Fideos fritos picantes
Con ajo, jengibre y tan picante como te atrevas a prepararlo, este plato de fideos fritos con influencia asiática se combina en minutos. un bocado Si no puede encontrar los fideos de huevo chinos (también llamados fideos al estilo de Hong Kong), puede hacerlo con fideos de arroz o soba
Ensalada De Espinacas Y Tofu
Esta es una ensalada de espinacas que se inspira en Japón y es lo suficientemente sustanciosa como para ser un plato principal. Trate de encontrar espinacas crujientes, de hoja medianamente rizada, que aguanten cuando estén aliñadas (las hojas de espinaca tiernas seguramente se marchitarán). Otras verduras resistentes, como mizuna, escarola rizada o repollo Napa: pueden sustituir a las espinacas, o puede combinar varios tipos de verduras.
Sopa de cebada de primavera
Esta sopa es tan acogedora como la sopa de champiñones y cebada y tan vibrante como la primavera Cebada masticable, espárragos crujientes y guisantes en un caldo reforzado con salsa de soya rica en umami y miso Golpes de jengibre fresco y vinagre animan la mezcla
Arroz integral salteado con chiles poblanos y edamame
La gurú del salteado Grace Young sugiere arroz integral para salteados vegetarianos, y tiene razón: el rico sabor a nuez y la textura masticable hacen que la comida sea muy satisfactoria. para cocinar el arroz un día antes y refrigerarlo. El arroz frío no se aglutina.
Succotash salteado con edamame
Si bien todavía tenemos maíz y pimientos en abundancia, haga esta versión asiática del succotash clásico estadounidense. Me encanta la combinación de sabores dulces y chamuscados en este plato.