Pastel de capas de cítricos con glaseado de naranja y chocolate
Este pastel apareció en The Times en 1954 como Pastel de Halloween, la pieza central de una fiesta infantil. Cuando quitas las instrucciones originales para la decoración (glaseado teñido de amarillo y un gato negro de chocolate entubado), te queda un delicioso pastel de cítricos que obras para cualquier ocasión, incluida la víspera de Todos los Santos.
Caramelos De Coco
Hacer sus propios dulces puede parecer desalentador, pero todo lo que necesita es tiempo y atención. Esta receta requiere dos azúcares: granulado, que proporciona la base para su caramelo, y un azúcar invertido, jarabe de maíz, que estabiliza y evita que el caramelo se cristalice. la línea entre los caramelos blandos y duros es delicada, por lo que se recomienda un termómetro para dulces para mayor precisión
caramelo de frutas
Una forma de prolongar la vida de las frutas frescas es incorporarlas a las salsas de caramelo. Cualquier base de salsa de caramelo se puede animar con frutas maduras o ligeramente pasadas, como plátanos, fresas y frutas con hueso. Esta salsa de caramelo de frutas es una excelente manera de añadir un sabor más profundo. dulzura y un toque de temporada a tus postres favoritos.
Galleta gigante de chocolate y mantequilla de maní
Este shortbread es como una enorme galleta Girl Scout rebanable (¡De nada!) Un shortbread fácil se cubre con una capa de glaseado de mantequilla de maní, se cubre con un glaseado espeso de chocolate y luego se enfría hasta que cuaje El azúcar moreno ayuda a mantener el shortbread suave, y el aceite de coco hace lo mismo con la cobertura de chocolate, por lo que todo es fácil de cortar con un cuchillo y comer con un tenedor.
Masticables de Pimienta Negra y Caramelo de Bourbon
Los caramelos blandos no son intrínsecamente elegantes, pero son gracias a una suave pizca de pimienta negra y una pizca de bourbon. La receta requiere un termómetro para dulces.
Galletas de borde marrón
Estas galletas de un tazón, a veces conocidas como crocantes, son mantecosas como las galletas danesas en latas azules, tiernas en el medio como los snickerdoodles y ágiles como las galletas de mantequilla escocesas Pero no hay nada como ellas, y combinan con todo Nadie sabe exactamente procedencia de la receta, pero Nabisco vendió una galleta similar llamada obleas de borde marrón hasta que descontinuaron la producción en 1996
manzanas de caramelo
Las manzanas acarameladas tradicionales se sumergen en un jarabe vibrante teñido de rojo. Esta versión omite el colorante alimentario y en su lugar infunde la capa de caramelo con canela y vainilla. Si le preocupan sus dientes, sírvalas cortándolas, en lugar de tratar de morder, ya que la capa de caramelo se vuelve bastante firme
Bolas de Palomitas de Sirope de Caña
El jarabe de caña, una versión caramelizada y concentrada del jugo de caña puro, es uno de los sabores básicos del sur de Luisiana, donde se cultiva aproximadamente la mitad de la caña de azúcar en los Estados Unidos. perfecto para un regalo de Halloween Asegúrate de untar bien tus manos antes de formar bolas con la mezcla.
manzanas acarameladas
Una receta fácil para hacer manzanas acarameladas caseras, se puede duplicar o triplicar fácilmente para hacer más. Una vez sumergidas, las manzanas se pueden rebozar en nueces picadas, dulces o rociarlas con chocolate para darle un toque extra. Asegúrese de comenzar con manzanas a temperatura ambiente, ya que las manzanas frías harán que la mezcla de caramelo se endurezca demasiado rápido, lo que dificultará el trabajo.
Golosinas Krispies De Arroz Con Mantequilla Integral Caramelizada
Esta receta absurdamente fácil llegó a The Times de Colin Alevras, entonces el chef del Tasting Room en Nueva York, que, hasta que cerró en 2008, ofrecía golosinas de Rice Krispies todos los días y hacía más para Halloween. Dorar la mantequilla eleva estos bocadillos plebeyos. en algo más delicioso, y agrega solo un par de minutos adicionales al proceso Son tan buenos
Galletas de fregadero de cocina
Estas galletas saladas, dulces y crujientes son una excelente manera de usar dulces adicionales, chocolate para hornear e incluso pretzels y papas fritas. Los trocitos de caramelo comprados también están bien (y puede hacer las galletas más pequeñas o dejar caer la masa fría en la bandeja para hornear galletas en lugar de cortarla, si lo prefiere).
Galletas masticables de azúcar Earl Grey
El té floral y cítrico Earl Grey realza estas masticables galletas de azúcar. En lugar de agregar las hojas a la masa, el té se empapa en mantequilla derretida para obtener el máximo sabor. Si usa té de hojas sueltas en lugar de té en bolsas, use un mortero y una mano molinillo de especias para moler finamente antes de añadirlo a la mantequilla
Barras masticables de galleta con chispas de chocolate y calabaza
Si bien la mayoría de las galletas de calabaza se tuercen, estas barras son tan ricas y masticables como el centro de una galleta con chispas de chocolate. Para contrarrestar la humedad adicional del puré de calabaza, esta receta tiene algunos trucos bajo la manga: para empezar, elimina por completo los huevos. Dorar la mantequilla cumple una doble función, elimina el agua y le da a la masa un sabor más profundo con notas de nuez.
burfi de chocolate
El burfi es un dulce indio muy dulce, similar al dulce de azúcar, pero un poco más terroso y lechoso, que normalmente se elabora con alguna combinación de leche, azúcar, ghee y saborizantes. En la cultura india, el burfi suele darse como regalo, acompañando a cualquier tipo de celebración: un cumpleaños, un día festivo, incluso una simple reunión de amigos Esta receta, adaptada de Raja Sweets en Houston, satisface a quienes buscan un punto de entrada accesible al mundo del burfi; ofrece una ligera variación de la fórmula básica al agregar una capa de khoya con infusión de cacao (el nombre de la base lechosa).
Tazas de mantequilla de maní con chocolate
Estas tazas de chocolate con mantequilla de maní son peligrosamente simples de hacer, con solo unos pocos ingredientes que probablemente tengas en la despensa en este momento Se juntan más rápido que un viaje a la tienda de conveniencia Y son completamente personalizables
Mezcla de frutos secos de chocolate
Cualquiera que haya experimentado el derretimiento accidental de la mezcla de frutos secos durante el clima cálido probablemente también haya disfrutado el maravilloso momento cuando se solidifica nuevamente, dejándolo en una forma diferente: una compuesta de racimos dulces, salados y crujientes, con una capa de chocolate delgada como una cáscara de huevo. Esta receta simple y adaptable, que incluye un consejo para lograr la versión derretida, es una que puede disfrutar durante caminatas largas, después de entrenamientos intensos o simplemente como refrigerio con cerveza o cócteles. Si bien la mezcla de frutos secos suele ser cruda, esta versión tuesta ligeramente nueces y semillas, que imparten sabor extra
Trufas de chocolate y bourbon
El postre hedonista perfecto es una trufa de chocolate, seguida de otra más. Aunque parecen elegantes, en realidad son muy fáciles de preparar.
Barritas de Caramelo de Queso de Cabra y Almendras
En la cultura locavore, de mentalidad orgánica y enloquecida por la comida de hoy en día, estamos tan envueltos en la idea de las frutas y verduras de temporada que puede ser fácil olvidar otra vena importante y profunda de oportunidades de alimentos de temporada: los dulces. t tratando de hacer que la multitud complazca a los niños aquí, tuve la libertad de sacar ingredientes que normalmente no aparecerían en un tazón de dulces
Barras de Galleta Magica
Barritas de ensueño de coco Barritas de galletas mágicas Barritas de Hello Dolly
Maíz De Caramelo De Pecan De Arce
Hecho de una combinación de jarabe de arce y azúcar moreno, el caramelo rico y mantecoso de estas palomitas de maíz tiene un crujido quebradizo, similar a un caramelo, que se realza con muchas nueces tostadas añadidas al lado (los fanáticos de Cracker Jack pueden sustituirlo por maní tostado y salado). La cantidad de bicarbonato de sodio evita que el caramelo se vuelva pegajoso, pero tenga en cuenta que necesitará un termómetro de lectura instantánea para obtener el mejor resultado.
Bolas de bourbon de arce y nuez pecana
La bola de bourbon fue creada en 1938 por Ruth Hanly Booe, una ex maestra de escuela de Kentucky convertida en fabricante de dulces. El cremoso original tenía whisky, estaba cubierto con chocolate y coronado con una nuez. Las versiones modernas, como esta, son más fáciles de preparar. : Las obleas de vainilla, las nueces tostadas, el cacao en polvo, el azúcar glas y el bourbon se combinan en un procesador de alimentos, se enrollan en bolas y se sumergen en chocolate derretido o se rebozan en azúcar glas.
Malvaviscos
Los malvaviscos caseros son un proyecto de cocina que suena totalmente difícil, pero con el equipo adecuado (un termómetro para dulces y una batidora de alta potencia) en realidad son bastante simples de hacer e infinitamente más deliciosos que los malvaviscos rancios de una bolsa Estos malvaviscos son ideales en una taza de chocolate caliente Hágalos malvaviscos de menta agregando 2 cucharaditas de extracto de menta
Galletas de monstruo
Repletos de caramelos de colores (deliciosos si también están rellenos de maní), estos dulces son una manera increíble de terminar una cena de adultos y una manera muy útil de mantener feliz a una habitación llena de niños bulliciosos.
Cacahuete
Esta es una receta del dulce más fácil de hacer: quebradizo Lo único que es remotamente complicado es hacer que el azúcar adquiera el tono marrón que deseas, no demasiado claro y definitivamente no demasiado oscuro, lo que puede suceder en un abrir y cerrar de ojos. Puede usar cualquier nuez que desee con esto, pero agregue un poco de sal si usa nueces sin sal.
Galletas de mantequilla de maní
No se requiere una batidora para hacer estas rondas escarpadas que brindan toda la comodidad de comer una cucharada de mantequilla de maní directamente del frasco, pero con la riqueza cremosa y dulce de las chispas de mantequilla de maní en cada bocado (si eres una mantequilla de maní crujiente persona, también puede agregar nueces enteras saladas). Debido a su baja proporción de harina, estos pequeños discos desarrollan centros de chocolate dentro de bordes ligeramente crujientes. Hay innumerables variedades de mantequilla de maní en los mercados y todas producen diferentes resultados de galletas.
Galletas De Maní Con Panal De Abeja
Una galleta de maní gigante que se desmenuza cubierta con un panal aireado y cubierta con chocolate amargo, esta receta es especialmente buena si te encantan los sabores salados y dulces, y también es divertida de comer, ya que rompes los fragmentos para servir. El dulce Honeycomb es uno de los dulces más fáciles de preparar. hacer, pero, como cualquier dulce, requiere una cuidadosa atención al tiempo y la seguridad. Es útil tener un termómetro para dulces con clip que le indique cuándo el azúcar está a la temperatura adecuada, y querrá transferir la mezcla de azúcar caliente a un tazón grande
Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní
Estas galletas súper rápidas y fáciles se preparan con solo unos pocos ingredientes de la despensa y no se requiere equipo eléctrico. Son pegajosas y con sabor a chocolate recién salidas del horno, pero permanecen masticables y blandas durante unos días en el mostrador. Requieren azúcar moreno orgánico y vegano. chispas de chocolate, pero puede usar sus contrapartes convencionales si no está evitando los productos de origen animal
Fudge de mantequilla de maní
Tradicionalmente, el dulce de azúcar se hace hirviendo azúcar y saborizantes a una temperatura específica, luego enfriándolos y finalmente batiéndolos durante el tiempo justo. No es difícil de hacer, pero si las condiciones no son las adecuadas, la textura del acabado El dulce de azúcar puede ser demasiado blando, demasiado duro o incluso desagradablemente granulado. Es posible que este dulce de mantequilla de maní no sea tradicional, pero es mucho más simple de hacer adecuadamente y da como resultado el dulce más cremoso imaginable.
Trufas de pastel de nuez
Estas trufas festivas de Hannah Kaminsky, columnista de la revista VegNews, combinan los ricos sabores del pastel de nuez bajo una fina capa de chocolate suave (para hacerlas veganas, asegúrese de usar chocolate amargo vegano). Al igual que las bolas de ron tradicionales, estas ofrecen una patada ligeramente alcohólica, así que asegúrese de controlar a los invitados menores de edad.
Pastel Bundt De Calabaza Con Glaseado De Arce Marrón Y Mantequilla
Los bizcochos Bundt son clásicos sensacionales: grandes, majestuosos y generalmente vestidos con elegantes lloviznas y gotas de glaseado Aquí, un pastel denso y húmedo lleno de especias cálidas de otoño y puré de calabaza está revestido en una capa de rico glaseado de arce con mantequilla marrón y nueces Siéntete libre para hacerlo un día antes de que planee servirlo: este pastel se mantiene bien a temperatura ambiente, y podría pensar que es aún mejor el segundo día
Pastel de migas de calabaza
Este pastel de migas lleno de calabaza es todo lo maravilloso de la repostería otoñal. Pastel de calabaza húmedo y especiado cálido, cubierto con streusel picante y crujiente y cubierto con un glaseado opcional pero delicioso. Es ideal para un refrigerio por la tarde, e igual de bueno para el desayuno. el día siguiente
Galletas De Caramelo Saladas
Estas galletas blandas y mantecosas se visten con una fina capa de caramelo salado y una capa de sal marina en escamas como medida adecuada. El uso de caramelos comprados en la tienda hace que el proceso sea especialmente fácil y asegura que el recubrimiento tenga una masticación satisfactoria. Asegúrate de equivocarte. del lado de hornear las galletas, para que queden suaves y tiernas.
Barras de brownie de maní con caramelo salado
Con una base tachonada de trozos de chocolate masticable y montones de caramelo pegajoso cargado de maní, estas barras son en parte barra de chocolate y en parte brownie con bordes tipo galleta Súper ricas y satisfactorias, una pequeña pieza es todo lo que necesita. una herramienta económica y útil en la que vale la pena invertir para conseguir un caramelo ni demasiado duro ni demasiado blando.
Brigadeiros de regaliz salado
Las deliciosas bolas de fudge al estilo brasileño cubiertas con gran cantidad de chispas de chocolate obtienen una mejora en esta maravillosa receta de Melissa Clark que agrega regaliz salado a la mezcla para crear algo que se parece mucho a las trufas de chocolate pero sabe aún más divino: cremoso, suave y simplemente salado suficiente, sin dejar de estar firmemente plantado en el lado dulce de la ecuación. Bonificación adicional: son extremadamente fáciles de combinar, un excelente proyecto para hacer dulces para familias o para aquellos que buscan golosinas rápidas y deliciosas.
S’mores Blondies
Estas rubias desordenadas en el buen sentido capturan la esencia de los s’mores (malvaviscos tostados, chocolate pegajoso, sabor a galleta graham malteada) en un horno casero. La base de la rubia reemplaza parte de la harina con migas de galleta graham y está tachonada. con trozos grandes de chocolate y malvavisco Use barra de chocolate picada en lugar de chispas de chocolate, que contienen estabilizadores y no se derriten por completo (aunque sustituirlas por chispas resultará en una deliciosa rubia)
Galletas Huellas Tahini Con Dulce De Leche
El tahini agradablemente amargo y el rico y dulce dulce de leche hacen una pareja perfecta en estas encantadoras galletitas. El tahini le da a la masa horneada una textura y un sabor dulce, similar al halvah, y una masticabilidad que es totalmente irresistible Cubra los centros de dulce de leche con una pizca de hojaldre sal para la perfección dulce-salada en cada bocado
Malvaviscos De Vainilla
Los malvaviscos caseros deberían tener su propio nombre de ensueño, algo que deje en claro que son diferentes de los del supermercado Cuando haces esta receta de Christine Moore de Little Flower Candy Co., obtienes bocanadas que son suaves, tiernas, lánguidamente elásticas y delicadamente dulce y una lección sobre el poder transformador del calor y el aire. Para hacerlos, bates jarabe de azúcar muy caliente y gelatina, y observas cómo la mezcla pasa de turbia a opaca, de beige a blanco, de fina a ondulante.