Salsa de Arándanos Gruesos
Por supuesto, puede comprar arándanos frescos y limpiarlos con cuidado, pero si comienza con salsa de arándanos rojos enteros enlatados y agrega algunos ingredientes frescos, ¡sabrá igual de bien!
Ensalada De Gelatina De Arándanos Con Nueces Azucaradas Con Limón
Las nueces picadas y la fruta unidas por una gelatina agridulce tambaleante, a menudo llamada ensalada Jell-O en el Medio Oeste, forman una guarnición muy querida y llena de potencial. manzana aquí para las naranjas peladas y picadas o la piña enlatada en cubitos, o use una mezcla de sus frutas favoritas (tenga en cuenta que ciertas frutas como la piña fresca, el mango, el kiwi y la papaya contienen enzimas que evitan que la gelatina se asiente). Para hacer la nuez azucarada con lima adorne aún más sorprendente, mézclelo con una pizca de ácido cítrico para darle una acidez incomparable que el jugo de cítricos por sí solo no puede proporcionar.
Martinis de arándanos
Para una bebida navideña deliciosa y festiva que puede preparar rápidamente, simplemente combine los ingredientes con anticipación y agítelos cuando lleguen los invitados.
Bundt Cake de arándanos y especias
Este pastel Bundt alto y tierno logra el truco de ser acogedor y picante al mismo tiempo. Obtiene su miga suave del yogur (aunque podría usar crema agria o suero de leche) y su toque de arándanos frescos puckery y una mezcla de cardamomo, cilantro. y jengibre Es festivo con un glaseado de arándano y clásico con una capa de azúcar en polvo
Calabaza Butternut Glaseada Con Cerveza De Jengibre Con Gremolata
Si bien la mayoría de las recetas de calabaza de invierno requieren asar la verdura firme hasta que adquiera una apariencia de nuez y se caramelice, esta receta resalta la textura cremosa y las notas dulces de la verdura al hervirla a fuego lento en cerveza de jengibre hasta que esté suave. Al igual que muchas recetas glaseadas, esta muestra la belleza del buen momento: Cuando la calabaza se haya cocinado, el líquido se habrá reducido a una salsa brillante (siempre y cuando hayas cortado la calabaza en trozos de 1 pulgada). Cubrir la mezcla con una gremolata similar a confeti de jengibre picado, ajo, perejil y ralladura de naranja convierte esto en un lado de clima frío que brilla.
Sopa De Carne De Cebada Con Limón
Con una mayor proporción de caldo a cebada de lo que normalmente se ve, y la adición de muchas espinacas tiernas frescas, esta sopa de cebada y res es un poco más liviana que la mayoría de los de su clase. Sin embargo, sigue siendo una comida sustanciosa y satisfactoria que tiene un aroma embriagador. de especias (cilantro, comino y paprika) y un brillo de limón. Si le gustan las comidas con un toque picante, cubra esto con jalapeño en rodajas finas, que se ablandarán un poco con el calor de la sopa.
Ensalada De Remolacha Con Aderezo De Cilantro Y Yogur
Los discos de suculentas remolachas asadas hacen que esta ensalada sea especialmente sustanciosa. Si su horno ya está encendido, agregue algunas remolachas envueltas en papel aluminio y áselas hasta que estén tiernas. Pero si tiene poco tiempo, tome algunas remolachas cocidas compradas en la tienda.
Aligot de brócoli
El tradicional pommes aligot, de Aubrac, Francia, agrega suficiente queso al puré de papas hasta que se estire como una fondue. Si revuelve agresivamente el queso mozzarella en un puré de brócoli lujosamente cremoso, puede obtener el mismo efecto. Este lado decadente es un gran acompañamiento para un bistec elegante. cena o su próxima comida festiva, y hace un relleno indulgente para una papa al horno
Congee De Calabaza Butternut Con Aceite De Chile
Congee viene en muchas texturas y sabores, con diferentes nombres, y se come mucho en el este, sureste y sur de Asia. Esta versión particular de congee no es tradicional en ninguna región o cocina, sino que es una interpretación estacional, que incorpora calabaza moscada. para un brillo cálido, naturalmente dulce y terroso El aceite de chile ofrece un contraste vivo a la naturaleza suave de este congee, brindando calor y sabor
Pastel De Calabaza Butternut, Puerro Y Za’atar
Este pastel reconfortante es una excelente pieza central vegetariana, ideal para una celebración Se beneficia de ser ensamblado el día anterior, recibir una buena cantidad de tiempo para colocar en el refrigerador y, por lo tanto, implica mucho menos trabajo el día que planea disfrutarlo Puede También hornee todo con unas horas de anticipación, luego vuelva a calentarlo en el horno durante 20 minutos, si lo desea.
Galette De Cebolla Caramelizada
Esta rica galette otoñal se inspira en los sabores de la sopa de cebolla francesa Sazonada con gruyère y mucha pimienta negra molida, la masa de galette reemplaza a los crostini y el relleno de cebolla caramelizada se enriquece con caldo de res y jerez. El plato es excelente para entretener, se puede preparar con anticipación, pero requiere un poco de paciencia: deberá dejar reposar la masa durante al menos cuatro horas, lo que permite que la harina se hidrate y hará que la masa se desmorone menos para trabajar con ella
Sopa de patata al horno
Si somos honestos, una papa al horno no se trata realmente de la papa Se trata de los ingredientes: crema agria, mantequilla, queso, tocino salado, cebolletas brillantes Esta versión de sopa no escatima en esos extras: las papas se cuecen a fuego lento leche con ajo y cebolletas hasta que estén tiernas, luego se unen a la crema agria y al queso cheddar en la olla antes de agregar los aderezos, incluidas las cáscaras de papa.
Sidra de manzana
Para comprender la diferencia entre la sidra de manzana y el jugo, piénselo de esta manera: la sidra sin filtrar es un complejo multigrano de color marrón oscuro, mientras que el jugo de manzana filtrado es un pan blanco dulce. , sidra fresca Benford Lepley, cofundador de Floral Terranes, una sidrería y bodega de lotes pequeños en Long Island, sugiere usar una mezcla de manzanas, idealmente frescas cultivadas en su área general, pero Pink Lady es una de las favoritas de los supermercados
Pavo asado preparado con anticipación de Ina Garten y salsa con cebollas y salvia
Una de las cosas más estresantes del Día de Acción de Gracias es el pavo: cronometrarlo, trincharlo, mantenerlo caliente. Como mencioné en mi libro “Make It Ahead��? (Clarkson Potter, 2014), descubrí que podía asar el pavo temprano en la mañana. día, trincharlo y disponerlo sobre una capa de salsa en una fuente del horno a la mesa. Cambió mi plan de Acción de Gracias.
Ensalada De Col Rizada Y Calabaza Con Vinagreta De Mantequilla De Almendras
Para un aderezo para ensaladas cremoso, rico y sin lácteos, use mantequilla de almendras en lugar de aceite de oliva Proporciona un rico sabor y cuerpo, como el tahini suave o la mantequilla de maní En esta receta, mézclelo con limón y mostaza para aderezar una combinación de verduras resistentes, calabaza asada y manzanas crujientes
Tarta de batata y ponche de huevo
El remolino de crema, huevos, nuez moscada y licor oscuro del ponche de huevo le da a este pastel de camote la calidez de las fiestas, y una corteza chispeante de azúcar lo hace más alegre. Añadido con dos tragos de ron, el relleno de flan de camote asado se vuelve más complejo en su dulzura natural terrosa y casi como mousse en su ligereza. Puede adornar este pastel sin ninguna experiencia en engarzar la masa, simplemente enrolle y corte los restos de masa, luego cúbralos con azúcar y péguelos al borde de la masa de pastel.
Pavo De Acción De Gracias Asado Con Mayonesa Con Salsa
Algunas recetas de pavo asado con mayonesa prometen resultados extrajugosos con un mínimo esfuerzo Esta no hace tal cosa La mayonesa no ayudará a que el pavo se mantenga jugoso: solo salar y reposar (un proceso de curado ligero conocido coloquialmente como salmuera en seco) y cuidadosamente monitorear su temperatura interna mientras se tuesta
Mini pays de avena y arándanos rojos
Estos pasteles whoopie pueden ser pequeños, pero están llenos de sabor. Las galletas de avena masticables están condimentadas con canela, nuez moscada y jengibre, y adornadas con arándanos secos. Después de hornear, se intercalan con un relleno de arándanos y queso crema esponjoso y picante.
Budín De Pan De Champiñones Y Gruyère
El pudín de pan es mi alternativa preferida al relleno tradicional, que tiende a secar el pavo. Para hacer pudín de pan, debe cortar el pan en dados, sazonar y hornear hasta que los cubos estén bien tostados Aquí, empiezo con Pepperidge Farm Herb Mezcla de relleno en cubos sazonada: asegúrese de comprar la mezcla en cubos
Gratinado degradado
Este impresionante plato principal vegetariano de Acción de Gracias debe estar en el centro de cualquier mesa. Debajo de una fina y crujiente corteza dorada de hojaldre comprado en la tienda, se encuentra un gratinado con capas de cremosas verduras otoñales en un colorido patrón sombreado. Corte las verduras muy finas con una mandolina para mayor seguridad y facilidad (ver Consejo), y se hornearán tiernos y cremosos
Ragú de cerdo estofado en una olla
Este ragú horneado rico en vegetales es una excelente manera de convertir una libra de carne en una abundante salsa para pasta. Solo hay unos 15 minutos de trabajo activo; el horno hace el resto La paleta de cerdo (también conocida como paleta de picnic) es un corte de cerdo relativamente económico que se adapta bien al estofado, lo que produce una carne súper sabrosa y tierna
Ensalada De Caqui Y Granada
Los caquis y la granada son delicias coloridas de otoño e invierno. Asegúrese de usar caquis Fuyu rechonchos, que son deliciosos crudos (los puntiagudos tipo Hachiya deben estar completamente maduros o no son agradables al paladar). Para servir esta ensalada como primer plato, puede agregar rúcula. o hojas de achicoria
Natillas De Calabaza Y Caramelo Con Crema Batida Especiada
El pudín de caramelo recibe un cambio de imagen otoñal con la adición de puré de calabaza y una cubierta esponjosa de crema batida con especias. es un postre perfecto para una cena
Pastel de vino tinto, pera y cardamomo
Este pastel fragante y afrutado es una imitación de la torta de ciruelas original de Marian Burros, una de las recetas más populares de The New York Times. peras salteadas en vino tinto y mantequilla Al igual que la original, se sirve sola o con crema batida o crema agria al lado.
Coles De Bruselas Asadas Con Yogur De Mantequilla De Canela Y Castañas
Este lado festivo sería una maravillosa adición a su mesa de Acción de Gracias, pero sería igualmente genial con un asado del domingo, junto con un pollo asado entero o un poco de calabaza horneada. Adelántese preparando (y refrigerando) la cobertura de castañas y el yogur de ajo el día anterior. , luego llévelos nuevamente a temperatura ambiente mientras las coles de Bruselas se asan. Sin embargo, asegúrese de dejar la preparación de su mantequilla dorada justo antes de servir, ya que se solidificará mientras se asienta.
Coles De Bruselas Asadas Con Miel, Almendras Y Chile
Mezclar los brotes con una simple vinagreta de miel realza su dulzura natural, mientras que asarlos ayuda a desarrollar sus profundas notas saladas. Para evitar los brotes empapados al vapor, caliente la bandeja en el horno. el chisporroteo que acompaña que están en el buen camino
Calabaza Butternut Asada
Esta es la receta de calabaza asada más simple y muestra las mejores cualidades de la verdura: cremosa, dulce y con sabor a nuez, con partes exteriores caramelizadas y crujientes Corte la calabaza en cubos de 1 pulgada, luego rocíe generosamente con aceite y sal (si desea le gusta usar piezas precortadas de la tienda, recórtelas hasta que tengan un tamaño uniforme para una cocción uniforme). Para que la calabaza se dore de manera eficiente, ásela en la rejilla inferior de un horno caliente principalmente de un lado, luego revuelva y cocine por unos minutos más hasta que estén tiernos
Gajos De Repollo Asado Con Vinagreta De Limón
Cortado en gajos y rociado con un aderezo picante de limón y mostaza, el repollo se asa a fuego alto mientras se ablanda y endulza para esta ensalada o guarnición fácil de preparar. Aplique un poco de calor y la verdura crucífera pierde su crujido, volviéndose dulce y sedosa como los puerros. vinagreta, con inesperadas notas de nuez. Esta ensalada se disfruta mejor fría, pero también se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente, lo que la hace especialmente apta para fiestas.
Calabaza Asada Con Salsa De Cebolla Especiada
Prepare una comida con esta calabaza sofocada con arroz y yogur salado, o sírvala como guarnición de pollo asado o una chuleta de cerdo chamuscada. asado de calabaza en el horno Asegúrese de sazonar la salsa agresivamente con sal para que el vinagre, el chile y las especias revienten.
Patatas Dulces Asadas
Para batatas asadas consistentemente suaves y dulces, comience con batatas pequeñas o medianas porque tienden a tener menos almidón. Córtalas por la mitad a lo largo, sazone y engrase generosamente, luego colóquelas con los lados cortados hacia abajo. Su piel protege la carne para que no se seque, mientras que el corte los lados se caramelizaron por el contacto con la sartén caliente
Ramen de pavo asado
En la noche de Acción de Gracias, con la cena saqueada y en ruinas, Joshua Mangerson quita la carne restante del cadáver del pavo, la sumerge en caldo de pollo y la deja hervir a fuego lento. Al día siguiente, las sobras del pavo se transforman en ramen de pavo, con champiñones, cebolletas y un huevo de seis minutos en cada tazón. El caldo rico y turbio es una oda al Strongbow Inn, el restaurante de pavo que el Sr.
Sartén De Pollo Al Limón Con Coles De Bruselas
Esta es una verdadera cena del horno a la mesa llena de coles de Bruselas tiernas y crujientes y pollo crujiente al limón. Una simple mantequilla compuesta de limón y hierbas sazona tanto el pollo como las coles, que luego se cubren con rodajas volverse crujientes en el horno, ofreciendo un elemento de textura agradable y un toque brillante de color y sabor. La clave es cortar las rodajas de limón casi como papel, para que puedan crujir y perder su amargura.
Salchichas En Sartén Y Champiñones Con Rúcula Y Crutones
Si los champiñones rellenos crecieran y se convirtieran en un plato principal, sería esta cena en una sartén. Para empezar, las salchichas y los champiñones se asan en una sartén, dejando atrás la grasa de la sartén sazonada. A continuación, en un movimiento inspirado en la ensalada de pollo asado con pan de Judy Rodgers de Zuni Café en San Francisco, los pedazos de pan desgarrados se mezclan con la grasa y luego se devuelven al horno para tostarlos.
Chuletas De Cerdo A La Sartén Y Manzanas Con Caramelo De Miso
Esta receta es como un delicioso juego de asociación libre: caramelo de miso, manzanas acarameladas, manzanas y chuletas de cerdo. A menudo verá que se agrega caramelo de miso a los postres para darle un toque umami, pero también puede formar una salsa brillante y compleja adecuada para proteínas, muy parecido al caramelo vietnamita Comience por dorar chuletas de cerdo con costra de pimienta, luego dore las manzanas en la grasa procesada
Estofado De Pollo En Olla De Cocción Lenta Con Espinacas, Limón Y Queso Feta
Esta comida en un tazón está inspirada en los platos de verduras al estilo griego, como las papas al limón o las espinacas al ajo. Aquí, las papas y los muslos de pollo se cocinan a fuego lento en una mezcla impactante de limón, ajo y hierbas; agregue las espinacas al final para que conserve su frescura. Los Russets se pueden sustituir por Yukon Golds, pero su textura será más granulada y menos cremosa.
Sopa de guisantes
Esta receta personalizable para la clásica sopa de guisantes te permite hacerla vegetariana o no con resultados igualmente deliciosos. Los carnívoros pueden obtener ese sabor ahumado clásico agregando tocino o jamón, mientras que los vegetarianos pueden optar por el pimentón ahumado. Se agrega la mitad de los guisantes partidos. a través de la cocción, que agrega textura a cada cucharada acogedora y sustanciosa.
Relleno de día de acción de gracias
Este relleno de salvia profundamente sabroso y mantecoso crea capas de sabor con cada paso Primero, hojas de salvia enteras se fríen en mantequilla derretida para obtener una bonita guarnición que ofrece agradables trozos crujientes La mantequilla termina dorada, con sabor a nuez e infundida con el aroma amaderado de la hierba, y ayuda a picar salvia, semillas de hinojo, condimento para aves y flor de cayena para una mezcla fragante que sabe a salchicha
Chile de Turquía
Puede que no pienses en el chili como un plato fácil entre semana, pero esta versión de pavo de Pierre Franey te hará cambiar de opinión. Es fabuloso, es saludable y puede estar listo en aproximadamente media hora. Una combinación de carne oscura y blanca realmente agrega profundidad y riqueza. de sabor, así que trate de encontrar una mezcla, pero todas las carnes blancas (o una mezcla de carne molida de res y pavo) también producirán un lote estelar.