Hamburguesas De Frijoles Blancos
Estos tienen una textura delicada y un maravilloso sabor salado. Son un poco difíciles de girar, ya que pueden desmoronarse. No los hagas demasiado gruesos y usa una espátula acodada, así te resultará más fácil. Deben cocinarse en una plancha o sartén plana; no intentes asarlos en una barbacoa.
- Total Time: 2H30M
- Yield: 6 empanadas 1x
- Category: cena, fácil, día de la semana, hamburguesas, plato fuerte
Ingredients
2 latas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña, finamente picada
Sal al gusto
2 a 3 dientes de ajo grandes (al gusto), sin los brotes verdes, picados
2/3 taza de zanahoria finamente rallada
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1/4 taza de perejil finamente picado
2 cucharaditas de salvia o tomillo fresco picado
1/2 taza de pan rallado fresco
1 huevo batido
Pimienta recién molida al gusto
Pan de hamburguesa integral y los condimentos de su elección
Instructions
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana y agregue la cebolla. Cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue una pizca de sal, el ajo y la zanahoria rallada, y continúe cocinando durante uno o dos minutos más, hasta que esté fragante y la zanahoria se haya ablandado un poco. Retirar del fuego..
- En un procesador de alimentos con cuchilla de acero, haga puré los frijoles con el jugo de limón. Transfiera a un tazón y agregue la mezcla de cebolla, el perejil, la salvia o el tomillo, el pan rallado y el huevo. Sazone al gusto. Forme hamburguesas de ½ a ¾ de pulgada de grosor. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y cubra con una envoltura de plástico. Refrigerar de 1 a 2 horas..
- Caliente el resto del aceite en una sartén grande y pesada o en una plancha a fuego medio y dore las tortitas durante 4 minutos por cada lado, teniendo mucho cuidado al darles la vuelta. Una espátula compensada funciona bien para esto. Sirve en panecillos integrales, con los condimentos de tu preferencia..
Nutrition
- Calories: 219
- Sugar: 2
- Sodium: 386 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 7
- Protein: 11
Keywords: pan rallado, frijoles blancos, sin lácteos, halal, saludable, alto en fibra, kosher, sin nueces, vegetariano