Blini de trigo sarraceno o harina de maíz con topping de rábano
En Rusia, esta cobertura tradicionalmente se hace con queso crema y se sirve sobre canapés de pan negro. Uso labne, yogur escurrido, en esta versión y me encantan los resultados. Este aderezo también es un buen refrigerio por sí mismo.
- Total Time: 5M
- Yield: 1 taza 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: ruso
Ingredients
Scale
1 lote de blini de trigo sarraceno o harina de maíz
1 manojo de rábanos, limpios, cortados y picados finamente
3/4 taza de yogur escurrido o 1/2 taza de requesón bajo en grasa mezclado con 1/4 taza de yogur escurrido o yogur estilo griego hasta que quede suave
Sal
pimienta recién molida
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1 cucharadita de eneldo picado
Rábanos en rodajas muy finas para decorar
Instructions
- En un tazón mediano, mezcle los rábanos finamente picados, el yogur escurrido o el requesón mezclado y el yogur, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el eneldo.
- Caliente los blinis. Cubra con una cucharada de la mezcla de rábano, adorne con una rodaja de rábano y sirva.
Nutrition
- Calories: 182
- Sugar: 2
- Sodium: 331 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1
- Protein: 8
Keywords: blini de alforfón, rábano, yogur, saludable, vegetariano