Pasta Con Hierbas Frescas, Limón Y Guisantes
Compre un manojo de perejil junto con albahaca o cebollino para tenerlo a mano en su refrigerador. Las hierbas se mantendrán durante una semana si se almacenan adecuadamente. Los departamentos de producción a menudo usan atomizadores, pero las verduras no se conservan bien una vez que están mojadas. Cuando llegue a casa, gire las hierbas en un centrifugador de ensalada si están mojadas, envuélvalas en una toalla de papel y luego empaquételas.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, entre semana, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
1/2 taza de hierbas frescas finamente picadas, como perejil, albahaca, estragón, menta y cebollín
Ralladura de 1 limón, finamente picado
1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal kosher al gusto
3/4 de libra de pasta, cualquier tipo
1 taza de guisantes congelados, descongelados
1/4 taza de queso parmesano o pecorino recién rallado
Instructions
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Mientras tanto, en un tazón grande o tazón para pasta, combine las hierbas, la ralladura de limón, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Cuando el agua rompa a hervir, sal generosamente y añadimos la pasta. Unos minutos antes de que la pasta esté lista, añade los guisantes al agua. Cuando la pasta esté casi al dente, retira media taza del agua de la cocción y añádela al bol con las hierbas. Escurra la pasta y los guisantes, revuélvalos con la mezcla de hierbas y el queso y sirva.
Nutrition
- Calories: 467
- Sugar: 5
- Sodium: 381 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 10
- Carbohydrates: 71
- Fiber: 5
- Protein: 16
Keywords: hierbas frescas, jugo de limón, pasta, saludable, vegetariano