Chocolate caliente con coco
Fudgy, decadente, ligeramente amargo por el cacao y muy, muy cremoso, esta delicia es una taza de chocolate caliente lo suficientemente buena como para servir a un San Valentín sin lactosa.
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: bebidas no alcohólicas
Ingredients
Scale
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 lata de 15 onzas de leche de coco
1/4 taza de azúcar morena oscura
Una pizca de sal kosher
1 onza de chocolate amargo, picado aproximadamente 1/4 taza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 clara de huevo grande
3 cucharadas de azúcar extrafina
Instructions
- Batir el cacao en 1/3 taza de agua hirviendo.
- En una cacerola, combine la leche de coco, el azúcar moreno y la sal. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Batir en chocolate caliente y chocolate hasta que quede suave. Agregue la vainilla.
- En el tazón de una batidora eléctrica, bata la clara de huevo a velocidad media hasta que comience a formar espuma, aproximadamente 1 minuto. Agregue azúcar superfina cucharada por cucharada mientras la batidora está funcionando. Bate hasta que la clara de huevo se endurezca a picos suaves y esté brillante, 5 minutos. Sirva en tazas de chocolate caliente.
Nutrition
- Calories: 670
- Sugar: 48
- Sodium: 122 milli
- Fat: 50
- Saturated Fat: 43
- Unsaturated Fat: 4
- Carbohydrates: 59
- Fiber: 3
- Protein: 8
Keywords: chocolate, leche de coco, invierno
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