Salsa De Arándanos Al Vino Tinto Con Miel
¿Qué hace un chef en Napa Valley para animar su salsa de arándanos? Añadir vino, por supuesto. Esta receta fue inspirada por Cindy Pawlcyn, la chef de Napa Valley y autora de libros de cocina, e incluye jengibre fresco triturado para darle más energía. Es más agrio que la mayoría de las recetas de salsa de arándanos, así que si te gusta más dulce, no dudes en agregar más azúcar o un poco más de miel.
- Total Time: 40M
- Yield: 10 a 12 porciones 1x
- Category: condimentos, salsas y salsas, guarnición
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
2 paquetes (12 onzas) de arándanos frescos (6 tazas)
1 3/4 tazas de azúcar morena oscura
1 taza de vino tinto seco
3 cucharadas de miel
4 rebanadas (1/4 de pulgada de grosor) de raíz de jengibre fresca, trituradas
pizca de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra
Instructions
- En una olla mediana a fuego medio, combine los arándanos, el azúcar, el vino tinto, 1/2 taza de agua, la miel, el jengibre y la sal. Cocine a fuego lento hasta que la mayoría de los arándanos se hayan reventado y la salsa esté espesa y almibarada, de 20 a 30 minutos. Agregue la pimienta negra. Enfriar bien antes de servir..
Nutrition
- Calories: 139
- Sugar: 27
- Sodium: 18 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 0
Keywords: navidad, acción de gracias, arándano, sin gluten, vegetariano