Pan rápido de manzana y canela con glaseado de sidra de manzana
Las especias calientes, el puré de manzana y una tarta de manzana rallada hacen que este pan casero sea reconfortante, pero el pegajoso glaseado de sidra de manzana lo hace destacar. Es posible que desee duplicar la cantidad de glaseado y rociarlo sobre helado, panqueques o tal vez incluso su avena matutina.
- Total Time: 1H10M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: merienda, panes rápidos, postre
- Cuisine: americano
Ingredients
Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén
2 tazas/255 gramos de harina para todo uso, y más para la sartén
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de canela molida
3/4 cucharadita de sal kosher
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
Una pizca de clavo molido
1/2 taza/120 mililitros de aceite vegetal
1/2 taza/120 mililitros de puré de manzana sin azúcar
1/2 taza/100 gramos de azúcar granulada
1/2 taza/110 gramos de azúcar moreno empacado
3 huevos grandes
1 manzana Granny Smith grande, sin pelar y rallada (alrededor de 1 taza)
1 taza/240 mililitros de sidra de manzana
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza/60 gramos de azúcar glas
pizca de sal kosher
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla y enharine un molde para pan de 8 1/2 pulgadas por 4 1/2 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal, la nuez moscada y el clavo. En un tazón grande, mezcle el aceite, el puré de manzana, los azúcares, los huevos y la manzana.
- Doble los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que se combinen. Transfiera a la fuente preparada y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 50 a 60 minutos.
- Transfiera a una rejilla para que se enfríe un poco, luego retire la torta del molde y deje que se enfríe por completo.
- Cuando el pastel se haya enfriado, prepare el glaseado: hierva la sidra de manzana en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Continúe cocinando la sidra hasta que se haya reducido a 1/3 de taza, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mantequilla, el azúcar glas y la sal. Reduzca el fuego para mantener la cocción a fuego lento y continúe cocinando la mezcla, revolviendo con frecuencia, hasta que se convierta en un jarabe y se espese un poco, aproximadamente 4 minutos. Dejar enfriar hasta que espese un poco.
- Rocíe el glaseado sobre el pastel y sirva.
Nutrition
- Calories: 472
- Sugar: 39
- Sodium: 316 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 66
- Fiber: 2
- Protein: 6
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