Dip César con ajo
Esta salsa está inspirada en el clásico aderezo César, con mucho ajo y anchoa para despertar las cosas. (Incluso puede hacerlo sin lácteos, si lo desea, usando queso crema vegano, sustituyendo el queso parmesano por 1/3 de taza de levadura nutricional y agregando 1/4 de cucharadita adicional de sal). Sírvalo con un plato de queso crudo o Verduras ligeramente escaldadas espolvoreadas con sal marina y sáquelas. Las sobras hacen una excelente pasta para untar en un sándwich de pavo o un acompañamiento estelar para un bistec a la parrilla.
- Total Time: 10M
- Yield: 2 tazas 1x
- Category: fácil, merienda, condimentos, salsas y untables, aperitivo
- Cuisine: americano
Ingredients
1/3 taza de jugo de limón fresco (de 2 limones)
6 filetes de anchoa
4 dientes de ajo machacados y pelados
1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
8 onzas de queso crema
3/4 taza de parmesano rallado
1/4 taza de mayonesa
sal kosher y pimienta negra
Perejil fresco picado, para servir (opcional)
Verduras crudas o ligeramente escaldadas y papas fritas, para servir
Instructions
- En el tazón de un procesador de alimentos, combine el jugo de limón, las anchoas, el ajo, la mostaza y la salsa Worcestershire y procese hasta que quede suave.
- Agregue el queso crema, el parmesano y la mayonesa y procese hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario.
- Pruebe los condimentos y agregue sal y pimienta al gusto. Refrigere por hasta 3 días antes de servir. Cubra la salsa con perejil, si lo usa, y sirva con crudités y papas fritas.
Keywords: filetes de anchoa, queso crema, mostaza dijon, jugo de limón, parmesano, salsa inglesa
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