Ensalada de cítricos y caqui
El invierno es la época de todo tipo de frutas coloridas. Abundan las opciones de cítricos, desde pomelo en muchos tonos hasta brillantes naranjas sanguinas. Combinado con rodajas de caqui y cubierto con semillas de granada rojas brillantes, este tipo de ensalada de frutas simple es un postre refrescante. Se basa únicamente en los jugos dulces de las frutas de temporada para darle sabor. Si quieres algo más, añade un chorrito de licor de naranja o limoncello.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: ensaladas y aderezos, postre
Ingredients
4 naranjas de ombligo
6 naranjas sanguinas
2 toronjas pequeñas
4 caquis Fuyu firmes y medianos (no Hachiya)
1 taza de semillas de granada
Instructions
- Con un cuchillo de sierra pequeño, pele las naranjas navel, las naranjas sanguinas y los pomelos. Deberían ser globos perfectos sin médula. Corte la fruta en forma de cruz de aproximadamente 3/8 de pulgada de grosor y colóquela en una ensaladera.
- Pelar y descorazonar los caquis. Córtelos en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y agréguelos a la ensaladera. Arregle la fruta en un patrón aleatorio. Espolvorea semillas de granada por encima. Cubra bien y enfríe durante 1 hora. Sirva en cuencos pequeños, asegurándose de que cada ración lleve un poco de cada tipo de fruta y una buena cucharada de los jugos que se habrán acumulado en el fondo del cuenco.
Keywords: naranja sanguina, toronja, naranja navel, caqui, granada, vegano, invierno
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