wontons fritos
Crujientes por fuera con un jugoso relleno de camarones, estos wontons fritos son la mejor comida para fiestas. (Puedes comprar wontons comprados en la tienda o hacer tus propios wontons con esta receta). asegúrese de que se cocinen con la nitidez dorada ideal, evite abarrotar la sartén con aceite caliente. Cada lote tarda solo unos minutos en freírse, y los wonton aún saben muy bien cuando se sirven calientes. Mejor aún, dé la bienvenida a los invitados a la cocina y sirva los wontons cuando estén listos. La salsa picante agridulce se puede preparar con anticipación, lo que hace que este plato de fiesta sea aún más fácil.
- Total Time: 40M
- Yield: 50 wontones 1x
- Category: albóndigas, aperitivo
- Cuisine: chino
Ingredients
2/3 taza de azúcar granulada
1/4 taza de vinagre blanco destilado
2 cucharadas de sambal oelek, Sriracha u otra salsa de chile rojo
2 dientes de ajo, finamente picados
1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
4 a 6 tazas de aceite de maní o canola, para freír
50 wontons frescos o congelados
Instructions
- Haz la salsa: combina el azúcar, el vinagre, el sambal, el ajo y la sal en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento rápidamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté almibarado, de 5 a 7 minutos. Transfiera a un recipiente para mojar y enfríe a temperatura ambiente. La salsa se puede cubrir y refrigerar hasta por una semana; llevar de nuevo a temperatura ambiente antes de servir.
- Freír los wontons (puedes usar los comprados en la tienda o haz tus propios wontons con esta receta): Llena una cacerola pesada con aceite a una profundidad de 2 pulgadas. Caliente a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír registre 360 grados. Trabajando en lotes, agregue las albóndigas frescas o congeladas al aceite caliente (evite que se amontonen) y fríalas, volteándolas para que se cocinen uniformemente, hasta que estén doradas y crujientes, de 2 a 4 minutos. Transferir a toallas de papel para escurrir. Servir caliente o tibio con la salsa para mojar.
Keywords: aceite de canola, año nuevo lunar, fiesta, aceite de maní, sambal oelek, azúcar, vinagre blanco
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