lechuga estofada
- Total Time: 1H30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, guarnición
Ingredients
Scale
8 cabezas bien redondeadas de lechuga bibb o Little Gem
8 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta negra recién molida
Jugo de 1/2 limón
Instructions
- Recorte alrededor de 1/2 pulgada del tallo y muchas hojas exteriores de las cabezas de lechuga, dejando centros apretados y bastante firmes del tamaño de limones grandes. Reserva unas 15 hojas exteriores sin magullar. Enjuague las cabezas y las hojas de lechuga y sacúdalas ligeramente para eliminar el exceso de agua.
- Engrase el fondo y los lados de una cacerola pesada de 3 cuartos con 1 cucharada de mantequilla. Cubra el fondo y los lados de la cacerola con hojas exteriores. Coloque las cabezas recortadas de pie cómodamente en la cacerola. Unte con la mantequilla restante, sazone con sal y pimienta, cubra y coloque a fuego muy bajo hasta que la lechuga esté tierna al pincharla en el centro con un cuchillo pequeño, aproximadamente 1 hora. Revuelva la cacerola de vez en cuando para mantener la mantequilla emulsionada.
- Retire la lechuga a un plato para servir. Deseche las hojas sueltas. Agite la salsa en la sartén, agregue el jugo de limón, verifique el condimento y vierta la salsa sobre la lechuga. Atender.
Nutrition
- Calories: 251
- Sugar: 3
- Sodium: 844 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 4
- Protein: 5
Keywords: lechuga, vegetariano
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