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Pierna de cordero a la parrilla de Sue Millar Perry

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Ingredients

Scale

1 taza de vino tinto
1 taza de salsa de soya baja en sodio
1/2 taza de aceite de oliva
5 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de romero seco, o 2 cucharadas a 1/4 taza de romero fresco, cortado, más ramitas para decorar
2 cucharaditas de pimienta negra molida
1 pierna de cordero en mariposa, de 4 a 5 libras

Instructions

  1. Combine el vino, la salsa de soya, el aceite, el ajo y las hierbas y viértalo sobre el cordero en una cacerola de vidrio o esmaltada poco profunda (el aluminio reaccionará con la acidez del vino y afectará el sabor). Refrigerar, tapado, durante 6 horas, volteando el cordero de vez en cuando..
  2. Prepare las brasas para asar a la parrilla. Escurrir el cordero y reservar la marinada. Coloque el cordero en la parrilla 4 pulgadas por encima de las brasas. Ase a la parrilla 15 minutos por lado para poco hecho, o 20 para medio, rociando frecuentemente con la marinada. Cortar en rodajas finas y disponer en un plato grande adornado con ramitas de romero fresco..

Nutrition

Keywords: cordero

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