Pimientos Dulces Conservados en Aceite
Los pimientos asados siempre quedan preciosos en un bote de aceite de oliva. Siéntase libre de agregar otras hierbas, como orégano o albahaca, a la mezcla.
- Total Time: 15M
- Yield: Aproximadamente 2 tazas de pimientos marinados 1x
- Category: condimentos, guarnición
Ingredients
Scale
2 libras de pimientos dulces rojos firmes
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta
1 diente de ajo, pelado
2 ramitas de tomillo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Ase los pimientos sobre una parrilla o quemador, debajo de la parrilla o en el horno. Cuando estén carbonizados, retíralos del fuego y colócalos en un bol. Cubra el recipiente herméticamente con plástico, o coloque una tapa o un plato encima y deje que los pimientos se enfríen. Piel y semilla. Corta o separa los pimientos en 3 o 4 trozos anchos. Seque con toallas de papel o una toalla de cocina húmeda. Sazonar con sal..
- Vierta un poco de aceite de oliva en el fondo de dos frascos limpios y esterilizados de 1 taza o un frasco de boca ancha de 1 pinta. Coloque la hoja de laurel y el ajo en el frasco, luego una capa de trozos de pimienta. Rocíe aceite de oliva sobre los pimientos y repita con otra capa, rociando cada capa con aceite hasta que haya llenado el frasco. Introduce una ramita de tomillo en el frasco, cubre completamente los pimientos con aceite y enrosca la tapa. Dejar a temperatura ambiente por un día, luego refrigerar. .
Nutrition
- Calories: 101
- Sugar: 10
- Sodium: 540 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 5
- Protein: 2
Keywords: sano, vegano, vegetariano