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Pequeños Joes de San Francisco

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Ingredients

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3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla, picada
1 libra de carne molida magra
1 libra de espinacas frescas, picadas
Sal al gusto
Tabasco
4 huevos, ligeramente batidos
1/4 taza de Parmigiano-Reggiano rallado

Instructions

  1. Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté suave. Agregue la carne, mezcle con la cebolla y córtela en pedazos con un tenedor. Cocine hasta que ya no esté rojo.
  2. Agrega las espinacas. Mezclar bien. Cocine, revolviendo durante 3 a 4 minutos, hasta que la espinaca se haya marchitado. Agregue sal al gusto. Mezcle una pizca de Tabasco con huevos, luego vierta los huevos sobre la carne. Revuelva hasta que los huevos se pongan. Transfiera la mezcla a un plato caliente y espolvoree con queso.

Keywords: huevos, carne molida, espinacas

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